折耳根的營養價值_吃折耳根的好處
折耳根的屬性
1、科屬
科:三白草科
屬:蕺菜屬
種:蕺菜
2、產地
陜西、甘肅及長江流域以南各省,以及日本、印度尼西亞爪哇島。
3、別名
側耳根、魚腥草、豬鼻孔、臭草、魚鱗草、臭菜、臭根草、臭靈丹、岑草、蕺、葅菜、蕺菜、紫背魚腥草、紫蕺、葅子、臭豬巢、九節蓮、重藥、狗貼耳、肺形草、魚鱗真珠草、豬姆耳、秋打尾、狗子耳、野花麥、熱草、臭質草、菹菜、菹子。
4、簡介
折耳根,又名魚腥草。為三白草科多年生草本植物蕺菜的幹燥水上部分。名見《名醫別錄》。唐蘇頌說:“生濕地,山谷陰處亦能蔓生,葉如蕎麥而肥,莖紫赤色,江左人好生食,關中謂之菹菜,葉有腥氣,故俗稱:魚腥草。”夏季莖葉茂盛花穗多時采收,洗凈,陰幹用或鮮用。除具有食用價值外,魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用,在我國傳統醫學中具有較為廣泛的應用。
5、圖片
折耳根的營養價值、吃折耳根的好處
魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分,對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用,對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。
實驗表明,魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用,加熱後作用會有所減低。
同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力,增進機體免疫功能。另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用,能有效擴張腎血管,所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。
具有清熱解毒,化痰排膿消癰,利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳,肺癰吐膿,喉蛾,熱痢,瘧疾,水腫,癰腫瘡毒,熱淋,濕疹,脫肛等病癥。臨床廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。
臨床實踐證明,魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效,對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。另外,魚腥草還能增強機體免疫功能,增加白細胞吞噬能力,具有鎮痛、止咳、止血,促進組織再生,擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。
折耳根消炎抗感染的作用,現代醫學界也早就認識到瞭,還開發瞭一個大名鼎鼎的折耳根註射液,曾經作為中藥的抗生素被廣泛使用。遺憾的是,這種折耳根註射液質量不太穩定,常見過敏的案例。但這並非折耳根本身之過。研究制藥技術的傢人告訴我,這是制藥過程中,提純技術不過關造成的。折耳根完全是無辜的。
吃折耳根的最佳時間
新鮮的魚腥草好。兒時,經常在田埂間,和點水放入口中生嚼。當時是在感冒、發燒時用的多。
折耳根的選購方法
選購新鮮魚腥草,以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃者為佳。若是挑選幹燥魚腥草, 則以無雜質、幹燥無潮濕者佳。新鮮魚腥草以塑料袋包裹,置於冰箱冷藏室中存放;幹品則以密封容器包裝好,置於陰涼處存放。
折耳根的副作用
魚腥草毒性甚小,口服後有魚腥臭味,肌註時局部可出現疼痛;對陰道粘膜有一定的刺激性。魚腥草註射液可引起過敏反應,表現有藥物性皮炎、末梢神經炎、過敏性紫癜等。嚴重者可引起過敏性休克,乃至死亡,應引起足夠的重視。
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