糯米排骨怎麼做好吃

糯米排骨怎麼做好吃？糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色傳統名點，屬於川菜系。糯米排骨的做法也很簡單，那麼糯米排骨怎麼做好吃？下面跟小編一起來看看吧。

糯米排骨怎麼做好吃

1、糯米排骨的做法一

材料:肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花、鹽、糖、醬油、料酒、薑、醋、雞精、香油。

做法:

肋排洗凈斬一寸段塊,放入調配好的醃料醃漬兩小時左右;

同時將糯米淘洗幹凈,加水也浸泡兩個小時後瀝幹備用;

取白菜葉一張,在沸水中燙一下,瀝幹,鋪在盤子底部;

醃漬好的排骨放進糯米中滾一下,使排骨表面裹上一層糯米;均勻平鋪在盤子裡,周圍也略撒一些糯米;

上鍋蒸一個半小時;取出撒上蔥花即可。

2、糯米排骨的做法二

材料:排骨、糯米、生菜、蔥薑、鹽、料酒、醬油、白糖、白胡椒粉、生粉、雞粉、南乳、油、鹽。

做法:

糯米先用清水浸泡一晚,撈起瀝幹水後,灑入1湯匙鹽拌勻;蔥切成蔥花,薑切成末。

排骨洗凈,斬成7厘米長的段,放入沸水中燙1分鐘,夾起排骨放入大碗內。

加入鹽、料酒、醬油、白糖、白胡椒粉、生粉、雞粉、南乳和薑蔥末,拌勻後醃制30分鐘。

把醃好的排骨放進糯米裡,使其粘上一層糯米粒。

在碟上鋪一層生菜葉,將沾滿糯米的排骨排放入碟中,再灑上一層糯米。

燒開鍋內的水,放入糯米排骨,淋上匙油,以大火隔水清蒸45分鐘,取出灑上蔥花即成。

3、糯米排骨的做法三

材料:排骨,糯米,香菇,生薑,鹽等。

做法:

排骨洗凈,待用;糯米洗凈,提前浸泡2小時;排骨用料酒,鹽,生抽提前醃制30分鐘;

幹荷葉,浸泡10分鐘,將排骨倒到糯米上;加點鹽,雞精,攪拌均勻;

將攪拌好的糯米排骨放到荷葉裡,上面放點生薑絲和香菇,包好;

蒸鍋放水,燒開,放上去蒸一個小時;關火,起鍋,即食。

女人吃糯米的好處

1、滋補佳品

糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃瞭,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

2、補氣血

因為糯米具有補血和補氣的功效,經常食用還可以調理我們的腸胃功能。很多女性朋友經常會出現氣色不好的癥狀,這是身體氣血兩虛所導致的,我們不妨多吃點糯米煮的粥。

3、健脾胃

糯米是非常溫和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。

4、緩解尿頻癥狀

糯米的收澀作用明顯,祖國醫學認為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經常出虛汗的朋友,可以經常食用糯米,既可防病又能強身。

5、抗癌

糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。

哪些人不能吃糯米

1、因為糯米的含糖量比較高,所以糖尿病患者不宜食用糯米。

2、糯米含糖量高,熱量也比較高,肥胖的人或者想減肥的人要少吃糯米。

3、由於糯米不易被消化,所以老人和兒童不宜食用過多的糯米。

4、由於糯米不易被消化,所以腸胃消化功能不好的人,不宜食用糯米。

5、由於糯米含糖量比較高,碳水化合物和鈉的含量都偏高,所以腎臟不好的人不宜食用糯米。

6、由於糯米的鈉的含量還有碳水化合物的含量比較高,所以高血脂患者也不宜食用糯米。