鳘魚的營養價值_吃鳘魚的好處

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鳘魚的屬性

1、科屬

鱸形目石首魚科。

2、產地

大米魚分佈於北太平洋西部,包括中國的渤海、黃海及東海,朝鮮和日本南部。中國沿海主要產大米魚的漁場有:廣東潮汕魚場福建平潭島和兄弟島,浙江岱山和舟山群島,江蘇大沙漁場,山東沿海和渤海,尤以東海的舟山群島產量最大,是寧波一帶的海漁特產之一。

3、別名

米魚、鳘魚、敏子、敏魚、鮸魚、毛常魚。

4、簡介

大米魚,一作鮸魚,形似鱸魚,體色發暗,灰褐並帶有紫綠色,腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色,鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其餘各鰭灰黑色。大米魚體形為兩側扁平向後延長狀,背、腹部淺弧形。

鳘魚屬於暖溫性底層海魚,棲息於水深15—70米,底質為泥或泥沙海區,白天下沉,夜間上浮,喜歡小股分散活動,不集成大群。鳘魚為小區域性洄遊魚類,產卵季節魚群相對集中。鳘魚屬於捕食性魚類,以小型魚類、關足類和十足類為食。

每年4-5月由深水區遊向近岸作生殖洄遊。肉食性,以小魚及小型底棲無脊椎動物為主。米魚的成體一般通常體長50厘米,重2千克左右,大者可達80厘米,體重可達5千克,體長為體高的3.4-4.2倍,為頭長3.4-3.7倍。大米魚的頭中等大小,略側扁,較尖突,長著圓鱗。頭長為吻長4.1-5.2倍,為眼徑5-5.4倍。

鳘魚的營養價值、吃鳘魚的好處

大米魚性甘、咸、平,有養血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。對治療再生障礙性貧血,吐血,腎虛遺精,瘡癤、痛腫、無名腫毒、乳腺炎等有效。大米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用;大米魚鰾俗稱“鮸魚膠”或“鳘肚”,具有養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用;采用大米魚鰾,與當歸、紅棗適量煎湯,長期堅持食用,對再生障礙性貧血有一定療效。大米魚鰾與等量的酒和水燉食,可治療男子遺精和女子白帶。

吃鳘魚的最佳時間

以農歷6-8月為漁汛期,而以7月為旺汛,每逢大潮汛,漁船競相出海作業,晨出晚歸,捕獲甚豐, 是寧波海漁特產之一。

鳘魚的選購方法

常規挑選。

鳘魚的副作用

無副作用。