小鳳尾魚的吃法_哪些人不能吃小鳳尾魚

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小鳳尾魚的簡介

小鳳尾魚俗稱“子鱭”,學名“鳳鱭”,屬名貴的經濟魚類,因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴,短呈紅色,尖細窄長,猶如鳳尾,故稱。鳳尾魚是一種洄遊性小型魚類,平時多棲息於外海,每年春末夏初則成群由海入江,在中下遊的淡水入口處作產卵回遊。此外,鳳尾魚亦是原產於南美洲的花鱂科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。凡是色彩艷麗的觀賞“鳳尾魚”一般指的都是孔雀魚(如詞條圖冊)。鳳尾魚分佈在圭亞那、東海和南海等地。

小鳳尾魚的食用處理方法

此魚腹內多子,肉質細嫩,可煮吃,但民間多用油煎,吃起來又香又脆,鮮美可口。

小鳳尾魚的吃法（做法）大全

烤仔魚,小魚去除魚鱗內臟,洗凈;徹底晾幹;準備好香料;放入薑片蔥段茴香桂皮爆香;下少許料酒;接著依次加適量老抽,生抽,白糖,少量水,煮開後轉小火熬煮3-5分鐘後保溫;接著依次加適量老抽,生抽,白糖,少量水,煮開後轉小火熬煮3-5分鐘後保溫;分批下小魚;用中小火炸制金黃酥脆;迅速放入步驟6中的熱醬汁中浸泡20秒左右,撈出裝盤即可。

茄汁鳳尾魚,準備好食材,用溫水浸泡一會,洗凈瀝幹,鍋熱後倒入較多的芥花油,放入一半的鳳尾魚,炸至金黃後揀出瀝油,繼續炸至另一半,待全部炸完後留少許底油,放入傢樂番茄沙司和白糖,再加入1小勺食鹽和少許白酒,炒勻後撒入白芝麻,倒入炸好的鳳尾魚,翻炒幾下使之全部裹上茄汁關火,絕對的下酒菜。

油炸鳳尾魚,鳳尾魚洗凈,用鹽稍稍醃制一會兒。起油鍋,入鳳尾魚,炸。一面炸完,翻面再炸。全部炸完後,出鍋。

哪些人不能吃小鳳尾魚、小鳳尾魚的註意事項

1、哪些人不能吃小鳳尾魚

體質過敏者最好不吃小鳳尾魚。創傷者急性期不宜吃太多小鳳尾魚。痛風病人急性期不要吃小鳳尾魚。嚴重肝、腎功能損害者應限量吃小鳳尾魚。

2、小鳳尾魚的適用人群

小鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利於兒童智力發育。近年還發現能促進人血中抗感染淋巴細胞的增加。臨床也證實鳳尾魚有益於提高人體對化療的耐受力。

3、小鳳尾魚的食用禁忌

小鳳尾魚+雪裡蕻:會引起水腫。

小鳳尾魚+豬肉:二者起生化反應,不利於健康。

小鳳尾魚+豬小排:影響營養素的吸收。