豆角燉土豆什麼時候放調料

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豆角燉土豆什麼時候放調料

1、土豆去皮,切塊,用水泡著。

2、豆角洗凈,掰成段。

3、鍋燒熱,加入油。

4、薑爆鍋。

5、放入豆角。

6、翻炒。

7、豆角變色後,加入土豆。

8、加入清湯。

9、燉到豆角快熟時,加入鹽巴 雞精,出鍋裝盤。

豆角燉土豆的一般做法

豆角燉土豆做法一

1、把土豆切成滾刀塊。

2、五花肉切片。

3、熱鍋涼油,下入大料,桂皮,五花肉,炒香,加入蔥薑。

4、倒入豆角,土豆,翻炒均勻,加入水,沒過菜就可以。

5、燉到湯汁快沒瞭,加入鹽,收汁,即可出鍋。

豆角燉土豆做法二

1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;

2、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊;

3、花椒、八角和草果放入茶包袋,幹辣椒切段,蒜切片,蔥切段;

4、鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊;

5、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;

6、另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段;

7、小火煸出香味後,放入五花肉;

8、炒至五花肉變色,倒入四季豆;

9、翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆;

10、放入幹辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;

11、炒勻後,再放入茶包袋和蔥段;

12、加入清水,水位至食材的2/3處;

13、大火燒開後,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可

豆角燉土豆做法三

1、將肉切成大片,蔥、薑、蒜切末備用。

2、豆角洗凈折斷,土豆去皮切成滾刀塊。

3、起鍋放入花生油(比平時炒菜放的要多一點,燉豆角油放少瞭不好吃),熱鍋涼油,放入肉片炒熟(肉要多炒一會,也是這道菜的關鍵,但不能炒糊瞭),炒好後放入薑末和蔥末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全變色,之後放入土豆,繼續翻炒一會(註意此期間要不停的翻炒,防止糊鍋),加入醬油,略炒,放入鹽。

4、加清水,沒過材料即可,大火燒開轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮。

5、燉至湯汁剩四分之一左右時,轉中火,加入蒜末和雞精,略炒,出蒜香味即可出鍋。

豆角燉土豆的由來

土豆原產於南美洲,它既是糧食,又是蔬菜,也是重要的經濟作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,馬鈴薯受到人們的青睞不是因為它的營養豐富,而是它那妖嬈的枝葉和它艷麗的花朵。人類栽培馬鈴薯的時間已很久遠,但它在世界各地廣泛傳播,僅僅有400年歷史。