膠東四大溫拌的營養價值

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膠東四大溫拌的營養價值

膠東四大溫拌的主要食材:海螺4隻,青、紅椒,香菜,蔥,鹽,糖,生抽,香油,魚露,米醋,熱油。海螺、紅椒、香菜、蔥、鹽的營養價值如下:

1、海螺

海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱,全世界有7萬多種,海生的種類可通稱為海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10厘米左右,螺層6級。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

2、紅椒

紅椒是菜椒的培育變種,色澤亮麗,營養豐富,含維生素A、維生素C等,辛香味,具禦寒、殺菌等功效。紅辣椒有辛香味,能去除菜肴中的腥紅椒味,營養價值甚高,具有禦寒、增強食欲、殺菌的功效 。除瞭含有豐富的胡蘿卜素外,一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內的有害氧分子自由基,有益於人體健康。

3、香菜

香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

4、蔥

蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。每100克大蔥含水分90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。

5、鹽

鹽,呈白色結晶粉末或塊粒狀,無臭,味咸,在水中易溶解,學名為氯化鈉。

膠東四大溫拌的熱量

膠東四大溫拌的熱量:163 大卡(100克可食部分)有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,能量較高,減肥期間適量食用。

膠東四大溫拌的宜忌人群

1、什麼人能吃膠東四大溫拌?

一般健康人可以食用。

2、什麼人不能膠東四大溫拌?

一般人群均可食用。