白蘿卜排骨湯什麼時候放調料

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白蘿卜排骨湯什麼時候放調料

1、蘿卜洗凈切塊。

2、生薑大蒜切片,蔥切碎。

3、排骨洗凈,冷水下鍋煮開。

4、煮掉血水,掠去浮沫。

5、飛過水的排骨放入高壓鍋內。

6、放入排骨。

7、放入生薑大蒜。

8、加入適量白醋。

9、放入適量水。

10、電高壓鍋選擇靚湯鍵。

11、煮好後,放入鹽。

12、放入雞精。

13、撒上蔥花。

14、裝入碗中即可。

白蘿卜排骨湯的一般做法

白蘿卜排骨湯做法一

1、蘿卜刨皮切成塊狀。

2、肋排切成塊狀後,放水裡焯一下,然後洗凈。

3、在高壓鍋裡放涼水,把焯好的排骨放入鍋裡,放兩大湯匙的料酒,然後壓15分鐘後關火。

4、等高壓鍋的壓力除去後,打開鍋蓋,把蘿卜塊放入排骨湯裡,然後放入適量的鹽,加蓋用小火燉20分鐘後即可起鍋。

白蘿卜排骨湯做法二

原料:排骨、冬瓜、玉米。

輔料:薑、白醋、鹽、胡椒粉、蔥。

做法:

1、排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。

2、湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒。

3、一次性加足量清水,滴幾滴白醋。

4、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

5、下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。

白蘿卜排骨湯做法三

1、排骨洗幹凈切成小塊。

2、蘿卜去皮後切成塊。

3、香蔥少許切成末,薑切片備用。

4、鍋內放水燒開後,倒入洗凈的排骨,焯至變白撈出晾幹。

5、鍋內倒少許油燒熱。

6、放入薑片炒香。

7、倒入焯過的排骨略微翻炒。

8、加少許料酒去腥味。

9、倒入多於排骨三至四倍的水,大火燒開轉小火慢燉。

10、燉一個半小時排骨即可酥爛。燉至一個小時左右,放入蘿卜繼續煮。(放蘿卜這一步我忘記拍瞭)約半小時後就可撒上香蔥末,調味出鍋。

白蘿卜排骨湯的由來

白蘿卜燉排骨是一道味道鮮美的中國菜肴,雖有不同的做法,但其主料均為蘿卜和排骨。該菜有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。有極高的營養價值。白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)後,可立見功效。