冬瓜能包餃子嗎
冬瓜能包餃子嗎
1、冬瓜能包餃子嗎
可以的。冬瓜包餃子吃比其他配菜包餃子好吃多瞭，我們先來看下冬瓜包餃子的做法吧！
1.1、食材
主料:冬瓜1個,豬肉250g,小麥面粉1500g
輔料:油適量,鹽適量,花椒面適量,香油適量,豆瓣醬適量,醬油適量,大蔥250g,薑50g
1.2、步驟:
1.2.1、提前和好面,醒上。
1.2.2、冬瓜一個。
1.2.3、去皮,去瓤,蔥隻選蔥白部分,薑,一塊洗幹凈控水。
1.2.4、油先熟好,熟油,入醬油,豆瓣醬都攪勻再煮開,晾涼。
1.2.5、選有肥有瘦的肉,和蔥,薑一塊剁碎。剁時適當放點植物油,醬油。
1.2.6、剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。
1.2.7、冬瓜用擦絲器擦完再剁,剁時放適量的鹽,殺一下湯汁。
1.2.8、用沙佈盡量擠幹冬瓜餡的水份,擠好後也放入油鍋裡。
1.2.9、放自已壓的花椒面,香油,攪勻。
1.2.10、揉面切劑,壓皮,開始包。包前放鹽入餡中,攪和勻。
1.2.11、左手拿皮,入餡後,中間捏一下,然後先包右邊,倒手包左邊,一個餃子算完成。
1.2.12、煮熟的餃子。配上蒜汁吃,很香的啊。
2、冬瓜餃子營養價值
冬瓜餃子滋味鮮香,回味無窮。冬瓜的膳食纖維高,能刺激蠕動,能使腸道的致癌物質快速排泄出去。是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3、冬瓜爛瞭還能吃嗎
冬瓜一般是切成塊狀出售的,有時候買的分量過多吃不完,放瞭一段時間後冬瓜很容易腐爛。有些人會把腐爛的部分切掉,吃沒有腐爛的部分。其實這樣做是錯誤的,冬瓜爛瞭之後營養成分會減少,還會產生一些對人體有害的物質,不能食用,否則會對人體消化系統造成損害。
此外,冬瓜最好不要隔夜。因為切開的冬瓜瓜肉外露,很容易遭受細菌腐蝕。如果是整個的冬瓜則可以保存很久,保存時最好不要把冬瓜表面的白霜擦去。煮熟的冬瓜隔夜後可以加熱後吃,但隔夜不能超過一天,以免變質。
吃冬瓜要註意些什麼
1、冬瓜屬於寒涼食物,所以脾胃、腎臟虛寒或者是身體陽虛的人最好要少吃冬瓜,以免加重體內的寒氣,對身體造成傷害。
2、冬瓜不適合與山竹、海螺等寒性食物一起食用,同時食用大量的寒性食物,可能會造成身體的不適。
3、冬瓜不宜與鯽魚、黑豆一起吃,這兩種食物與冬瓜一起食用,容易造成身體脫水的現象。另外,在烹飪冬瓜時,最好不要加醋,食醋會破壞冬瓜中的營養,使營養價值降低。
怎麼挑選好的冬瓜
1、看大小:一般傢庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一傢人的飯量,挑選1片左右就可以瞭。
2、看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,盡量挑選表面光滑,沒有坑包的。
2、看顏色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質松易入味,但煮久瞭容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。
3、看軟硬:可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質松散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的。
4、稱重量:挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重並且稍硬的就是較好的。
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