咖喱飯的營養價值

咖喱飯的營養價值

咖喱是非常普遍的食材,能做出各種各樣美味的佳肴。其中咖喱飯是我們平常生活中,最最常見的,香軟潔白的米飯,配上美味的咖喱,我們的口水就這樣吧嗒吧嗒的流出來瞭。

咖喱飯主要由大米和咖喱組成,咖喱飯的營養價值具體如下:

1、咖喱

1.1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

1.2、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。

1.3、咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的。

1.4、咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。

1.5、咖喱可以改善便秘,有益於腸道健康。

1.6、咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。

1.7、每100克咖喱含有熱量415(大卡)、蛋白質13(克)、脂肪12.2(克)、碳水化合物63.3(克)、膳食纖維36.9(克)、維生素A110(微克)、胡蘿卜素690(微克)、維生素B10.41(毫克)、維生素B20.25(毫克)、煙酸7(毫克)、維生素C2(毫克)、鈣540(毫克)、磷400(毫克)、鉀1700(毫克)、鈉40(毫克)、鎂220(毫克)、鐵28.5(毫克)、鋅2.9(毫克)、銅0.8(毫克)。

2、大米

2.1、大米是中國人的主食之一,由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易於消化吸收,無論是傢庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。

2.2、大米中的氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易於消化吸收。

2.3、大米富含豐富的B族維生素,是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。

2.4、健脾養胃、益精強體、止渴、止瀉功效。

2.5、大米煮粥時,上面有一層濃滑如膏的稀黏之物,這是米油,人稱粥油,是補益填精的上品,對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。

2.6、每100克大米含有熱量347(大卡)、硒2.23(微克)、鈉3.8(毫克)、磷110(毫克)、鉀103(毫克)、錳1.29(毫克)、銅0.3(毫克)、鋅1.7(毫克)、鐵2.3(毫克)、鈣13(毫克)、鎂34(毫克)、煙酸1.9(毫克)、核黃素0.05(毫克)、硫胺素0.11(毫克)、維生素E0.46(毫克)、纖維素0.7(克)、蛋白質7.4(克)、脂肪0.8(克)、碳水化合物77.9(克)。

咖喱飯的熱量

每100g咖喱飯含有熱量225大卡。此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

經分析咖喱裡含有特有的香料成分,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。另外,咖喱能促進新陳代謝,可以改善便秘,促進消化。所以多吃咖喱不僅不用擔心熱量高增加脂肪這個問題,還可以改善腸胃功能,是我們生活中,不可多得的減肥佳品。

咖喱飯的宜忌人群

1、什麼人能吃咖喱飯

一般人群均可以食用咖喱飯。

2、什麼人不能咖喱飯

患病服藥期間忌食。咖喱對胃有一定的刺激作用,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發膽絞痛。患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人忌用。