吊瓜子上火嗎
吊瓜子上火嗎
1、吊瓜子上火嗎
會,瓜子不管是炒的還是水煮的都要適量。如果一次嗑瓜子量太多,持續的時間又長,瓜子與舌頭反復摩擦,會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等上火現象。
過量食用瓜子等炒貨,既會上火,還會影響消化。主要原因是,空氣會不斷隨著瓜子仁的咀嚼、吞咽進入胃腸,引起打嗝兒、腹脹、腹痛等不適癥狀。
還會消耗掉大量唾液和胃液,影響食物的正常消化,導致消化不良等疾病。 此外,瓜子的香味不停刺激膽囊收縮,也會誘發腹痛,同時讓人產生煩躁感。所以,一次吃瓜子的量最好以250克為上限。
2、吊瓜子的主要價值
吊瓜是葫蘆科多年生草質藤木植物。吊瓜籽粒大肉多,含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和多種氨基酸和微量元素,是食用瓜中的上品。其根、果實、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。吊瓜對土壤要求不嚴,既適零星種植,又可成片種植,對成片的吊瓜地還可以進行套種,且一年種植投入,多年收獲受益,省工、省本、經濟效益好,發展潛力大。
3、吊瓜子的藥用價值
栝樓為常用大宗中草藥之一,栝樓全身都是寶,栝樓的果實、根均可入藥,果實叫全栝樓,果殼叫栝樓皮,種子稱栝樓仁,根名為天花粉。栝樓具有清熱化痰,寬胸散結,潤燥滑腸,消腫排膿等功效。栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰;栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便秘、癰瘡腫毒:天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。隨著現代醫藥水平的不斷提高,栝樓在醫藥方面的應用已不僅僅局限於做中草藥。
吊瓜子如何挑選
1、看殼色。殼色基本一致,有自然光澤,顆粒飽滿的質好;殼面渾濁,或有麻花斑紋,瓢絲未漂凈以及晾曬不幹者質次;表面有黑斑者,則已變質。黑色的西瓜子,應是邊緣黑,有的全黑或黑中帶紅2、看殼形。殼形飽滿、顆粒均勻者優質;殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次;嫩子、白秕為劣品。
3、用指捏。用食指和拇指捏一顆瓜子,捏著有緊實感的,仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或是秕粒。
4、看幹濕。用牙嗑瓜子易裂,聲脆,瓜子落地聲音實而響的,比較幹;用牙齒嗑不易開裂,聲輕或無聲者,瓜子比較潮。
5、看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者質優;白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質次或已變質。
6、用口嘗。有香甜味而不油膩者,質優;有哈喇味或呈黴味者已變質。
7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子。這類瓜子是經過人工加工的,在瓜子炒制過程中添加瞭化學成分。
吊瓜子受潮瞭怎麼辦
1、冰箱冷凍
將回潮的瓜子放入冰箱的冷凍層中冷凍,12小時後取出來,瓜子就會恢復酥脆的口感。因為冰箱冷凍室溫度很低,尤其是有冷卻管的地方溫度比其他地方更低,瓜子放在冷凍室內,水分會在冷卻管上凝結,從而使瓜子恢復酥脆,和新鮮瓜子差不多。
2、微波爐加熱
將受潮的瓜子平攤在盤中,放入微波爐開大火轉3到4分鐘,能使瓜子中的水分大量散發出來,慢慢恢復香脆感。不過,註意用微波爐加熱瓜子不能開大火,以免將瓜子烤焦。
3、放太陽下曬
天氣晴朗,室外溫度高的時候,將受潮的瓜子拿到室外,放在幹凈的盤子中攤開,靠太陽照射,也能吸收潮氣,使瓜子恢復香脆。
4、炒鍋加熱
將受潮的瓜子倒入炒鍋中,開小火不斷翻炒,這樣也能吸收掉瓜子中的水分,使瓜子變幹變脆。註意,用小火即可,免得將瓜子燒焦。
5、暖氣管加熱
把瓜子裝盤子裡放在暖氣管上加熱,經常翻動,能使瓜子變脆。如果暖氣管上不好放盤子或盒子,就把瓜子裝進佈袋子中掛在暖氣片上。
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