豬紅的吃法_哪些人不能吃豬紅

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豬紅的簡介

1、簡介

豬紅又名豬血、液體肉、血豆腐、血花,味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。在日本和歐美許多國傢的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內,人們喜歡用血豆腐制作菜肴,稱之為“液體肉”。豬紅富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外,豬紅可抑制結石,解毒。

2、圖片

豬紅的食用處理方法

豬紅有腥味,買回來後要用水浸泡,並用熱水焯燙才不會有腥味,而且避免出水。

豬紅的吃法（做法）大全

酸菜豬紅湯的做法

材料:酸白菜200克、豬紅200克、薑絲適量、蔥絲適量、鹽適量。

做法:

1、酸白菜片片剝開,洗凈切絲;豬紅洗凈,切成約3厘米厚的長片,備用。

2、鍋置於火上,鍋中加適量的清水,放入酸菜絲,薑絲煮沸。

3、加入豬紅,待湯再次沸騰,加蔥絲和鹽攪勻即可。

豆腐木耳燴豬紅的做法

材料:豬紅腸200克、豆腐半塊、水發木耳150克、胡蘿卜適量、荷蘭豆適量、清水適量、鹽、雞精、生抽醬油、蔥薑末、五香粉少許、香油少許、料酒少許、水淀粉適量。

做法:

1、豆腐切成2厘米見方的塊;豬紅腸去皮切成和豆腐大小一樣的塊;胡蘿卜洗凈切菱形片;荷蘭豆洗凈切菱形片;木耳撕小朵備用。

2、炒鍋倒油燒熱,下蔥薑末、少許五香粉爆香,然後下豆腐略炒。

3、將血腸塊倒入鍋中略炒,動作要輕快,防止血腸和豆腐碎爛。

4、倒入適量清水,水量與豆腐平齊即可,加入鹽、生抽醬油、少許料酒,大火燒開,轉中火煮約2-3分鐘,待湯汁快要收幹時,加入胡蘿卜片、木耳、荷蘭豆略炒,最後加雞精調味,用水淀粉勾薄芡,然後淋入少許香油提香,即可出鍋。

哪些人不能吃豬紅、豬紅的註意事項

1、哪些人不能吃豬紅

高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者慎食;凡有病期間、患有上消化道出血階段忌食。

2、豬紅的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人;血虛頭風眩暈者、腸道寄生蟲病人、腹脹嘈雜者。

3、豬紅的食用禁忌

豬紅不能和黃豆一起吃會阻滯通氣。豬紅不能和海帶一起吃會引發便秘。豬紅不能和何首烏一起吃會降低藥效。豬紅不能和大豆一起吃會引起消化不良。