做幹蒸黃魚放什麼調料

網食譜庫做幹蒸黃魚放什麼調料專區，為您詳細介紹做幹蒸黃魚放什麼調料，幹蒸黃魚的常見做法，幹蒸黃魚的食物相克等知識，更多請查閱網。

幹蒸黃魚簡介

幹蒸黃魚,傳統名菜,屬魯菜系,味道獨特,色香味俱全。

做幹蒸黃魚放什麼調料

1、將黃魚清洗幹凈,劃上斜刀。

2、抹上一層細鹽和料酒。

3、盤底鋪上一層蔥薑(或者塞魚肚子裡)。

4、大火燒開一蒸鍋水,將魚盤放入,蓋上,開大火蒸6分鐘左右(擔心不熟的話,可以用筷子插入魚肉看看,能插進去就說明熟瞭)。

5、開蓋後淋上適量蒸魚豉油,撒上蔥花,淋上適量8成熱的色拉油。

6、趁熱食用即可(涼瞭會腥氣)。

幹蒸黃魚的常見做法

幹蒸黃魚做法一

1、黃魚解凍洗凈。

2、生薑去皮切絲。

3、把黃魚肚上均勻斜切,別切斷。

4、白酒均勻抹上魚身兩面。

5、鹽均勻抹上魚身兩面。

6、用一半的薑絲放入盆底。

7、放入魚,餘下的薑絲和蔥花加入魚身上。

8、水開後加入大火蒸10分鐘。

9、之後打開把魚上的薑絲和蔥花去掉。

10、再把青椒絲加入。

11、鍋內倒入適量橄欖油燒至冒青煙。

12、均勻淋在魚身即可。

13、海鮮趁熱吃哦。

幹蒸黃魚做法二

1、黃魚洗凈,兩側剞一字花刀,用料酒、鹽、蔥薑、胡椒粉醃半小時;

2、另鍋下油,煸炒肉絲,下泡辣椒絲、蔥薑絲煸炒,再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲,加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻,出鍋後澆在魚上;

3、上籠蒸熟,取出後在表面撒蔥絲,油8成熱的油對蔥絲進行潑油,即成。

幹蒸黃魚做法三

1、黃魚幹用刷子刷幹凈,泡5分鐘。

2、在切段。

3、放在中加入蔥薑蒜。

4、味精,醬油,料酒。

5、熱油放辣椒趁熱澆在魚上。

6、上鍋蒸熟。

7、出鍋。

幹蒸黃魚做法四

1、黃魚一條去內臟和腹部內的黑膜,去鱗去魚鰓。

2、將黃魚兩面都切花刀。

3、在魚身抹鹽和料酒。

4、放一點薑片醃制十分鐘。

5、生薑 蔥 香菜備用。

6、醃制好的黃魚在魚身 魚肚和底部都放生薑。

7、加一點蔥段,蒸鍋上汽後,將魚盤放入蒸籠。

8、蒸八分鐘後取出。

9、摘去蔥段,將盤裡的湯汁倒掉,然後倒入一點蒸魚豉油,再上鍋蒸兩分鐘。

10、出鍋後,撒蔥花和香菜末,淋上一點熱油就可以吃啦。

幹蒸黃魚的食物相克知識

蕎麥與黃花魚食物相克

因黃魚多脂,蕎麥性寒難消、動熱風,都是不易消化之物。黃魚味甘性平有小毒,多食難消化,蕎麥性寒難消,食之動熱風,兩者都為不易消化之物,同食難消化,有傷腸胃。