雞尾酒的營養價值_吃雞尾酒的好處
雞尾酒的屬性
1、科屬
混合飲品。
2、產地
全國各地。
3、別名
雞尾酒。
4、簡介
雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品,是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成,有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品,最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
在我國,人們對酒的嗜好開始向低度、營養飲料方面轉化。中國式雞尾酒是用我國傳統的大曲酒(高度數白酒),及營養豐富的果汁加以配制的,既保留瞭曲酒的香醇,又具有果汁的營養和風味。同時,雞尾酒配制方法簡單,還可根據個人對酒的要求和愛好即配即飲,所以,在宴會上、在酒吧間,特別是在傢庭中,越來越受到人們的歡迎。下面介紹幾種中國式雞尾酒的配制方法。
雞尾酒的營養價值、吃雞尾酒的好處
雞尾酒的營養價值
雞尾酒果汁類有橙汁、檸檬汁、薑汁等,汽水類有可樂 、七喜、湯力水、蘇打水、幹薑水等,有時加入櫻桃 、 楊梅 、橙片等裝飾。這種酒一般在0~30度之間。雞尾酒喝瞭可以讓你有健康的心臟和血管。遠離心腦血管疾病。可以進一步改善你的血液循環。但是它具有明顯的刺激性,能使飲用者興奮,因此具有一定的酒精濃度。適當的酒濃度使飲用者緊張的神經和緩,肌肉放松,雞尾酒巴還是增進食欲的滋潤劑!然後,它還可以改善性功能。在其他方面,它還含有很好的天然抗氧化劑,可以抵抗衰老。
吃雞尾酒的好處
1、雞尾酒是混合酒:雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成,其中至少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國調香白酒等便不屬於雞尾酒。
2、花樣繁多,調法各異:用於調酒的原料有很多類型,各酒所用的配料種數也不相同,如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒,各配料在份量上也會因地域不同、人的口味各異而有較大變化,從而冠用新的名稱。
3、具有刺激性中味:雞尾酒具有明顯的刺激性,能使飲用者興奮,因此具有一定的酒精濃度。適當的酒濃度使飲用者緊張的神經和緩,肌肉放松,等等。
4、能夠增進食欲:雞尾酒巴應是增進食欲的滋潤劑。飲用後,由於酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用,飲用者的口味應有所改善,絕不能因此而倒胃口、厭食。
5、口味優於單體組分:雞尾酒必須有卓越的口味,而且這種口味應該優於單體組分。品嘗雞尾酒時,舌頭的味蕾應該充分擴張,才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香,就會影響品嘗風味的能力,降低酒的品質,是調酒時不能允許的。
6、冷飲性質:雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒,以沸水調節器配,自然不屬典型的雞尾酒雞尾酒。當然,也有些酒種既不用熱水調配,也不強調加冰冷凍,但其某些配料是溫的,或處於室溫狀態的,這類混合酒也應屬於廣義的雞尾酒的范疇。
7、色澤優美:雞尾酒應具有細致、優雅、勻稱、均一的色調。常規的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明,除極少量因鮮果帶入固形物外,沒有其它任何沉淀物。
8、盛載考究:雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協調得體、容積大小適當的載杯盛載。裝飾品雖非必須,但卻常有的。它們對於酒,猶如錦上添花,使之更有魅力。況且,某些裝飾品本身也是調味料。
吃雞尾酒的最佳時間
隨時。
雞尾酒的選購方法
1、當每種酒之間的比例搭配的好,做出來的雞尾酒夠香、滑、甜才是好的雞尾酒。
2、雞尾酒具有明顯的刺激性,能使飲用者興奮,因此具有一定的酒精濃度。
3、雞尾酒應具有細致、優雅、勻稱、均一的色調。常規的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明,除極少量因鮮果帶入固形物外,沒有其它任何沉淀物。
雞尾酒的副作用
1、調制時必須按標準配方,不可隨心所欲,故應養成使用[盎斯杯]的習慣。
2、所使用的酒杯必先先清潔而擦拭光亮,並先[冰杯]即將杯子放置冰箱內或把冰塊放置杯中以降低溫度。
3、調制時應選用堅硬的冰塊,蔬果材料也要講求新鮮。
4、無論調制方法為何,動作都要迅速。
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