無花果煲湯要切開嗎
二、無花果的功效和作用三、無花果的保存方法
無花果煲湯要切開嗎
1、無花果煲湯要切開嗎
無花果煲湯直接洗凈放入即可，無需切開，新鮮無花果需要剝皮。
2、無花果煲湯的做法
無花果排骨湯
做法:
把無花果洗幹凈,切成約1指般大小,和用熱開水燙過的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進較大的鍋中,註入12杯水,用大火煮20分鐘至沸騰,再調成中火,續煮1小時;待無花果煮爛,肉也煮軟,即用鹽調味,盛在碗中飲用,排骨肉取出,切成適當大小,蘸混合調味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。
無花果玉米湯
做法:
赤小豆、黑花生沖洗幹凈,用清水浸泡一下,加入黑玉米,添加約1500ml的水,大火煮開,轉小火煮40～50分鐘,赤小豆煮到表皮開裂,其他的材料就全熟瞭,加入無花果,轉旺火再煮10分鐘。湯可以直接喝,也可以降溫到80度時,加1勺蜂蜜來喝。
白菜幹無花果豬腱湯
做法:
白菜幹用清水浸泡3小時至散開、洗幹凈,尤其是葉子要沖洗幹凈不然有很多細沙,切段。無花果稍稍浸泡;洗幹凈。豬腱洗凈,切塊、飛水去浮沫。跟白菜幹、無花果、蜜棗一起與生薑放進瓦煲內,大火煲沸後,改為中小火煲約2個小時,調入適量食鹽便可。
無花果幹燉馬蹄露
做法:
馬蹄用水洗凈,去皮切粒,瀝幹水分備用。無花果幹用水洗凈,瀝幹水分備用。將馬蹄、無花果幹、生薑放入煲中。煲中註入適量清水。煮滾後用慢火煲1小時。加入適量蔗糖,調味後即可食用。
3、無花果的其他吃法
直接鮮食
無花果的可食率非常高,新鮮無花果的可食用部分達到97%,果肉甘甜似蜜、清新爽口。將熟透的無花果用清水洗凈,剝掉外面的果皮,即可直接食用裡面的紫紅色果肉;或者洗幹凈後,掰開直接吃裡面的果肉。
無花果糖水
用無花果煮糖水也是一種不錯的吃法,大傢可以準備七八曬幹以後的無花果,把它用溫水浸泡一下,然加入冰糖一起入鍋,加清水煮制,煮開以後再用小火慢慢的煮半小時左右即可取出食用。另外新鎂的無花果也可以煮糖水,隻需要把它們洗凈,切塊就可以,不需用溫水浸泡這一步。
無花果粥
粳米洗凈後,放入鍋中,加水煮至八成熟;放入剝掉外皮的新鮮無花果,煮熟後加適量冰糖調味即可。
無花果的功效和作用
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用;
3、無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫。
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用,可以預防多種癌癥的發生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化,並對正常細胞不會產生毒害。
無花果的保存方法
1、要想盡量延長無花果的保存期限,首先在購買的時候我們就得先留個心眼,選購的時候最好選擇個頭比較大,摸起來比較硬一些,沒有蟲子眼的無花果,這樣的無花果相對來說可以降低腐敗變質的可能性,保存的時間會長一些。如果數量不是太多,無花果買回傢之後,也可以將新鮮無花果平攤在幹凈的桌子上和木板上,開窗通風,保存時間會長一些。
2、無花果所含水分大,無硬大的種子,鮮果不易保存,最基本的保存方法是利用冰箱進行冷藏保存。保存前先把新鮮無花果放入塑料袋內密封,註意的事項是裝果時不要太多,以果實在塑料袋內能輕松平鋪開為宜,避免因果實太多,而相互擠壓造成果實損傷嚴重而不利用保存。
3、如果你要長時間保存無花果,可以選用冰箱的冷凍保存。不過這種方法不太科學,雖然保存期較長,可以長達三個月以上,但冷凍後果實的細胞壁會被破壞,解凍後,果質就會漿化,不管是口感還是營養價值都會受到影響。
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