青菜雞蛋面什麼時候放調料

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青菜雞蛋面什麼時候放調料

1、鍋裡放水,燒開,放入面條,可以放小許鹽。

2、水再次開,把雞蛋打入鍋裡。我小時候打荷包蛋比較擅長,所以面條裡上打蛋也還是有點形狀的。

3、水滾時再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時,開小火悶1分鐘這樣就可以瞭。

4、碗裡根據自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以瞭,我的荷包蛋打的還算不錯吧。

青菜雞蛋面的一般做法

青菜雞蛋面做法一

1、準備好所有的食材。

2、準備好調味料。

3、取一個大碗加入蒸魚豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。

4、湯鍋中加入清水,打入一個雞蛋煮好撈出備用。

5、再把面條和青菜放入煮熟。

6、調料碗中加入適量煮面湯。

7、撈入面條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。

青菜雞蛋面做法二

1、西紅柿切塊,大青菜把菜幫和菜葉分開,先將菜幫切小塊。

2、菜葉切成段。

3、雞蛋在碗裡打散。

4、鍋底放少許油,先將西紅柿小火煸炒至出汁。

5、加入菜幫,翻炒均勻。

6、兌入適量水,想快點的話可以兌入開水。

7、水開後下面條,待面條漂浮起來的時候將雞蛋液沿著鍋邊倒到鍋內。

8、下入青菜葉,輕輕翻勻,加入適量鹽,關火後再蓋蓋子燜三分鐘即可。

青菜雞蛋面做法三

1、鍋裡放水,燒開,放入面條,可以放少許鹽;

2、水再次開,把雞蛋打入鍋裡;

3、水滾時再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時,開小火悶1分鐘這樣就可以瞭;

4、碗裡根據自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以瞭。

青菜雞蛋面的由來

江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜,苗小、質地松軟,後感滑膩,泡松,略甜。東北地區稱油菜,小青菜,為一年生草本,莖、葉用蔬菜,顏色深綠。性喜冷涼,抗寒力較強,種子發芽的最低溫度3~5℃,在20~25℃條件下3天就可出苗。根系較發達,主根入土深,支、細根多,要求土層深厚,結構良好,有機質豐富。既保肥保水,又疏松通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中,更有利於增加產量,提高菜籽含油率。