糍粑可以用糯米粉

糍粑可以用糯米粉？說起糯米，大傢並不陌生，也都吃過，其因為不錯的口感和營養價值而深受人們的喜愛。那麼到底糍粑可以用糯米粉？今天小編就來為大傢解答一下這個問題。

糍粑可以用糯米粉

1、糍粑可以用糯米粉

糍粑可以用糯米粉。食物在制作上,都是需要對材料選擇好,這樣制作出的食物,才能夠非常不錯,那不同的食材在制作食物上,都是有著不同,所以選擇食材前,就需要對它的制作方式進行認識,這樣使得可以知道,它都可以制作成什麼佳肴,那糯米粉做糍粑是不錯之選。

2、糍粑的做法一

把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯米漿。用紙巾把盤子擦一層薄油,然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼。把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香,然後盛出加入20克白糖拌勻備用,把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡,全身裹上花生粉即可盛盤食用。

3、糍粑的做法二

首先把粘米粉倒進鍋裡用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋裡的粉,不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟後倒進幹凈的盤裡待涼。將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用。把鍋裡的水燒熱,準備蒸盤然後在盤面塗上一層食油。把米漿倒入蒸盤然後放進鍋內隔水大火蒸20分鐘至熟。把蒸熟的糯米粉團取出待涼(待涼時記別讓粉團吹到風,不然的話會變硬/幹)。把材料2混合待用(糖分的多少則視個人喜好而定)。把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉裡然後均勻分成小塊。取出一塊面團,用拇指在中間按一個洞然後加入適量的花生糖後並用手指輕壓封口既成。將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。

糍粑用糯米粉的好處

1、滋補佳品

糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃瞭,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

2、補氣血

因為糯米具有補血和補氣的功效,經常食用還可以調理我們的腸胃功能。很多女性朋友經常會出現氣色不好的癥狀,這是身體氣血兩虛所導致的,我們不妨多吃點糯米煮的粥。

3、健脾胃

糯米是非常溫和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。

4、緩解尿頻癥狀

糯米的收澀作用明顯,祖國醫學認為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經常出虛汗的朋友,可以經常食用糯米,既可防病又能強身。

5、抗癌

糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。

糍粑用的糯米粉怎麼選購

糯米粉還分為兩種,一種是水磨糯米粉,一種是熟糯米粉。水磨糯米粉的話比較柔軟、韌滑、香糯一點,一般都會用來做湯圓、元宵,尤其是寧波湯圓。而熟的糯米粉就是一種加工粉,主要是由糯米粉炒熟後磨成的細粉,熟糯米粉會比較松散,吸水力更強,遇到水就粘連。

想要判斷糯米粉好不好,就要學會用感官來感受啦。好的糯米粉色澤都是比較潔白的,沒有發黴變質的現象,也沒有異味。吃起來的口感是比較嫩滑、細韌、不磣牙的。

喜歡吃香糯甜品的話不妨買些糯米粉回傢自己制作各種甜品,例如糯米糕、糯米粉、糯米團等等,反正價格親民又制作簡單。

糯米粉現在在市面上都比較容易買到,生產商也有很多,所以價格不是很貴,大約都是8塊錢500克左右。