冬棗的營養價值_吃冬棗的好處
冬棗的屬性
1、科屬
鼠李科，棗屬。
2、產地
陜西、關中、河北、山東等地。
3、別名
雁來紅、廟上福、蘋果棗。
4、簡介
冬棗(dongzao)是棗樹的一個栽培品種。平均單果重17.5g,最大單果重可達25g,狀如蘋果,有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富,可食率達95%。核果矩圓形或長卵圓形,長2-3.5厘米,直徑1.5-2厘米,成熟時紅色,後變紅紫色,中果皮肉質,厚,味甜,核頂端銳尖,基部銳尖或鈍,2室,具1或2種子,果梗長2-5毫米;種子扁橢圓形,長約1厘米,寬8毫米。花期5-7月,果期8-9月。
5、圖片
冬棗的營養價值、吃冬棗的好處
冬棗營養價值
冬棗果實含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能,對於高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效,有防癌之功效。營養價值為百果之冠,有“百果王”之稱。沾化冬棗含糖量34%,含酸量0.47%,含維生素C303mg/100g。
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳,是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟後落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香;可溶性固形物35-38%,肉厚核小,可食率達96.1%。
吃冬棗的好處
1、解毒保肝
棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等,能減輕各種化學藥物對肝臟的損害,並能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉氨酶水平。在臨床上,棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
2、防治心血管病
冬棗除瞭含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
3、調節免疫系統
近代科學傢還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷(CAMP)等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質,參與人體內多種生理活動,可以調節免疫系統,具有增強心肌收縮力,保護冠狀動脈,降低膽固醇,抑制癌細胞增殖的作用。
4、解酒良藥
富含果糖和維生素C,是冬棗幫助解酒的秘訣,從古時候開始,果糖和維生素C就被當做解酒的良藥,而且冬棗裡面有的澀味成分,就可以分解酒精,幫助人們頭痛清醒,從酒中醒來。
吃冬棗的最佳時間
每年8、9月吃就好。
冬棗的選購方法
1、看:正常大棗表皮無明顯青紅邊界,而糖精大棗表皮青紅邊界分明;
2、摸:正常大棗表皮光滑且堅硬,而糖精大棗外皮摸起來有些粘,比自然大棗要軟;
3、嘗:正常大棗內外都甜,而糖精大棗甜味多在棗的表皮,細嘗會有苦味;
4、存:正常大棗在陰涼幹燥的地方放幾天沒問題,而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞,極易腐爛。
冬棗的副作用
1、經常空腹吃有可能得胃結石、不應和動物肝臟同時食用、不宜與維生素同時食用、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。
2、最好不要用水煎煮;食用冬棗後,不要馬上吃高蛋白食品、服用退熱藥時禁忌食用、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。