蜜環菌的營養價值_吃蜜環菌的好處
蜜環菌的屬性
1、科屬
屬於傘菌目、蜜環菌屬。
2、產地
廣泛分佈於北半球的溫帶地區。
3、別名
榛蘑、臻蘑、蜜蘑、蜜環蕈、櫟蕈。
4、簡介
蜜環菌(學名:Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.):屬於傘菌目、蜜環菌屬,子實體一般中等大。菌蓋直徑4-14厘米,淡土黃色、蜂蜜色至淺黃褐色。老後棕褐色,中部有平伏或直立的小鱗片,有時近光滑,邊緣具條紋。菌肉白色。菌褶白色或稍帶肉粉色,老後常出現暗褐色斑點。菌柄細長,圓柱形,稍彎曲,同菌蓋色,纖維質,內部松軟變至空心,基部稍膨大。菌環白色,生柄的上部,幼時常呈雙層,松軟,後期帶奶油色。
夏秋季在很多種針葉或闊葉樹樹幹基部、根部或倒木上叢生。可食用,幹後氣味芳香,但略帶苦味,食前須經處理,在針葉林中產量大。廣泛分佈於北半球的溫帶地區。
蜜環菌的營養價值、吃蜜環菌的好處
蜜環菌營養豐富,還具有藥用價值。據報道,幹菇含粗蛋白11.4%,脂肪5.2%,碳水化合物75.9%,纖維素5.8%,灰分7.5%,熱量384千卡。子實體中還含D-蘇來醇,維生素A等,對治療腰腿疼痛、佝僂病、癲癇病有功效。經常食用蜜環菌,可預防視力減退、夜盲、皮膚幹燥,並可增強人體對某些呼吸道及消化道傳染病的抵抗力。
據國外報道,從蜜環菌子實體中分離出的水溶性葡聚糖和多肽葡聚糖,經動物試驗,後者對小白鼠肉瘤S-180的抑制率為70%,對艾氏腹水癌的抑制率為80%。日本學者,還從蜜環菌子實體中分離出一種AMG-l的化合物,對大腦具有保護作用和鎮靜作用。蜜環菌的固體發酵制品,蜜環菌片、銀蜜片,可代替天麻作藥,對高血壓椎基底動脈供血不足、美尼爾氏癥、植物神經功能紊亂等疾病引起眩暈的病人,治療效果較好。對肢麻、失眠、耳鳴、中風後遺癥等也有一定的療效。
蜜環菌是天麻不可缺少的互慧共生菌,栽培天麻必需蜜環菌的幫助。
吃蜜環菌的最佳時間
一年四季都可培養食用。
蜜環菌的選購方法
常規選購。
蜜環菌的副作用
尚不明確。