黔味大蝦的營養價值
黔味大蝦的營養價值
黔味大蝦的主要食材主料原料有鮮大蝦250克。調料:幹辣椒、花椒、醬油、白糖、醋、味精、色拉油、薑、蔥、蒜、紅油、麻油、雞湯等適量。鮮大蝦、幹辣椒、花椒、醬油、白糖、醋的營養價值如下:
1、鮮大蝦
蝦(Shrimp),是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
2、幹辣椒
幹辣椒是紅辣椒經過幹制而成的辣椒產品。它的特點是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用。溫中散寒,健胃消食。用於胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良;外用治凍瘡,風濕痛,腰肌痛。
3、花椒
花椒(學名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.)是蕓香科、花椒屬落葉小喬木,花椒用作中藥,有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥。又作表皮麻醉劑。
4、醬油
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助於促進食欲。醬油是以大豆、小麥等原料,經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配制等工藝生產出來的調味品,營養極其豐富,主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。
5、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,幹凈,甜度高。白糖含有糖類,糖類是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
6、醋
中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以治感冒的作用。
黔味大蝦的熱量
黔味大蝦的熱量:93 大卡(100克可食部分)蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,而且熱量較低,適宜減肥期間食用。
黔味大蝦的宜忌人群
1、什麼人能吃黔味大蝦?
一般人群均可吃。
2、什麼人不能吃黔味大蝦?
一般人群均可吃。對蝦子過敏的朋友慎吃。