羅漢果西洋菜豬踭湯的營養價值
羅漢果西洋菜豬踭湯的營養價值
羅漢果西洋菜豬踭湯的主要食材為西洋菜和豬踭,西洋菜和豬踭的營養價值如下:
1、西洋菜
1.1、西洋菜口感脆嫩,營養豐富,適合制作各種菜肴,還可制成清涼飲料或幹制品,很有食用價值。西洋菜營養豐富而較全面,每100克鮮重中,維生素C為50毫克,蛋白質為1-2克,纖維素為0.3克,鈣為43毫克,磷為17毫克,鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。
1.2、西洋菜的營養物質比較全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,還含有豐富的維生素及礦物質。西洋菜有通經的作用,並能幹擾卵子著床,阻止妊娠。西洋菜味甘微苦,性寒。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。是一種益腦健身的保健蔬菜。
1.3、一向講究生活質量的港澳人,如此鐘情西洋菜,足見其保健價值之高。港澳冬春時令,氣候寒冷幹燥,人體上呼吸道粘膜防禦機能相對減弱,易受細菌、病毒侵襲,出現咽幹、喉痛、聲嘶、咳嗽痰稠、便秘等癥狀,此時恰有良好潤肺止咳功能的西洋菜應市,食之可助人安度年終歲首,被譽為“天然的清燥救肺湯。
2、豬踭
2.1、豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據食品營養專傢分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
2.2、另外,豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚幹澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個”豬膚方“,就指出豬蹄上的皮有”和血脈,潤肌膚“的作用。英國有美容大師觀察發現,經常吃豬蹄,能使面部長得勻稱、豐滿。
2.3、豬蹄膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長,保持皮膚柔軟、細膩,指甲有光澤。經常食用豬蹄,還可以有效地防止進行性營養障礙,對消化道出血、失血性休克有一定療效,並可以改善全身的微循環,從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人,有利於組織細胞正常生理功能的恢復,加速新陳代謝,延緩機體衰老。
羅漢果西洋菜豬踭湯的熱量
羅漢果西洋菜豬踭湯是屬於高蛋白、高脂肪的湯類,熱量較高,膽固醇含量也較高,減肥時不宜多吃,吃瞭容易導致肥胖。
羅漢果西洋菜豬踭湯的宜忌人群
什麼人能吃羅漢果西洋菜豬踭湯
一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品,適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
什麼人不能吃羅漢果西洋菜豬踭湯
有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
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