黑胡椒的吃法_哪些人不能吃黑胡椒
黑胡椒的簡介
1、簡介
黑胡椒,學名Pipernigrum。是胡椒科的一種開花藤本植物,它的果實在曬幹後通常可作為香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原產於南印度,在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色,並包含一粒種子;果實在曬幹後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。
2、圖片
黑胡椒的食用處理方法
直接使用。
黑胡椒的吃法（做法）大全
黑椒蠔油牛肉粒炒飯的做法
材料:米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥、黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、生粉、白糖。
做法
1、蘑菇洗凈切片,蔥切碎。
2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻,醃制5-8分鐘。
3、鍋中放少許油,蘑菇片下鍋用小火煸炒,炒出水分。
4、放入牛肉粒拌炒至變色,放入一大匙蠔油略加拌炒。
5、放入米飯炒散,加一點生抽炒勻。
6、放入蔥花,撒上適量黑胡椒即可出鍋。
黑胡椒牛排醬的做法
材料:洋蔥碎、蒜頭碎、玉米粉、黑胡椒粉、鹽、糖、醬油、奶油、高湯。
做法:
1、首先把鍋放油燒熱,將適量的奶油、洋蔥碎放入鍋中炒,約1分鐘直至出香味。
2、然後加入黑胡椒繼續炒大約1分鐘,再依次加入適量的蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯,煮至沸騰後勾芡即可。
黑胡椒醬意大利面的做法
材料:圓白菜、西紅柿、意大利面、黑胡椒粉、各種調料。
做法:
1、圓白菜切絲,西紅柿切片。
2、意大利面,放進冷水,裡面加少量食用油,開鍋煮15分鐘備用。
3、蝦仁放淀粉,蛋清,鹽,料酒醃漬片刻,下鍋炒熟。
4、鍋內放橄欖油(一般食用油也可以),炒圓白菜絲,變色後,放進煮熟的意大利面,蝦仁和西紅柿片,放入調料鹽,糖調好味道,翻炒均勻,灑黑胡椒粉,裝盤即可。
哪些人不能吃黑胡椒、黑胡椒的註意事項
1、哪些人不能吃黑胡椒
糖尿病、咳嗽、吐血、高血壓、胃潰瘍患者忌食;陰虛有火者忌服。
2、黑胡椒的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、感冒、胃寒、嘔吐患者。
3、黑胡椒的食用禁忌
黑胡椒皆不能高溫油炸,應在菜肴或湯羹即將出鍋時加少許;黑胡椒含揮發油更多,與肉食同煮時間不宜太長以免香味揮發。胡椒粉應在密封容器中,避免受潮和光照,時間都不宜太久。胡椒熱性強,甚至比辣椒更厲,發炎和上火的人要禁吃。黑胡椒不宜與番茄醬、牛奶等同食。
-
1