黃杏的吃法_哪些人不能吃黃杏
黃杏的簡介
1、簡介
黃杏是我們熟知的一種食物,學名是Prunus armeniaca,又稱黃杏子,是李屬李亞屬植物,其果肉、果仁均可食用。它原產中國,野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界黃杏屬植物劃分為6個地理生態群和24個區域性亞群,共有10個種。其中中國就有9個種:普通黃杏、西伯利亞黃杏、遼黃杏、紫黃杏、志丹黃杏、政和黃杏、李梅黃杏、藏黃杏、梅。栽培品種近3000個,普通黃杏種分佈最廣。中國在公元前3000年就開始大量栽培。《夏小正》記載:“四月,囿有見黃杏”。
2、圖片
黃杏的食用處理方法
生杏子
生的杏子絨毛比較多,並且果皮和果肉粘合緊密,這種杏子直接剝皮很有難度,建議用小水果刀削皮後再食用。
成熟杏子
成熟的杏子果肉和果皮幾乎都是分開的,就像剝枇杷一樣,很輕松就能剝掉外皮,直接食用果肉。
黃杏的吃法（做法）大全
南北雙黃杏會雪梨
原料:南黃杏仁(20克)北黃杏仁(15克)、梨1個做法:
將南黃杏仁、北黃杏仁、梨洗凈去皮,切成小塊冰糖同放砂鍋內,加入適量清水,文火燉1小時即可。
三色黃杏鮑菇
原料:鮮黃杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、薑、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油做法:
1、將黃杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片,分別放入開水中焯一下待用;
2、坐鍋點火倒油,油熱放入蔥絲、薑片、蒜片炒出香味時倒入黃杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆,加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖,水淀粉勾薄芡,淋入香油出鍋即可。
南北黃杏菜幹豬肺湯
原料:豬肺一副,豬瘦肉200克,白菜幹100克(幹貨),南北黃杏各10顆,陳皮適量,冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆),鹽2味匙做法:
1、白菜幹浸泡(約2小時)後把藏在菜葉裡的沙洗幹凈切段;南北黃杏、陳皮及豬瘦肉洗幹凈,瘦肉飛水備用。
2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白,切大塊放入開水中飛水後撈起切成大小適合的片。
3、瓦煲內加入10碗清水放入白菜幹、陳皮、南北黃杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時調入鹽即可。
哪些人不能吃黃杏、黃杏的註意事項
1、哪些人不能吃黃杏
杏略酸,胃酸分泌過多的人不太適合吃。杏性熱,吃多瞭容易上火、長熱瘡。而且就中醫的觀點來說,杏吃多瞭容易傷筋骨,還會導致脫發和影響視力。
骨折的人:杏仁中含有大量的草酸。草酸在人體內遇到鈣時,產生一種不易溶解的鹽類物質一一草酸鈣。這種物質不但阻止食物中的鈣被吸收和利用,而且還使骨骼中的鈣發生溶解,使患難者更加缺鈣,從而影響骨折愈合。
2、黃杏的適用人群
杏子性溫,味酸而甜,具有潤肺定喘、生津止渴的作用。鮮吃可治胃陰不足,口渴咽幹,肺經燥熱,咳嗽上氣等癥。
3、黃杏的食用禁忌
黃杏肉味酸、性熱,有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病,甚至會落眉脫發、影響視力,若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時,由於鮮黃杏酸性較強,過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病,還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的黃杏,每食3～5枚視為適宜。但將黃杏制成黃杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃,不但安全還有益健康。對於愛吃黃杏的朋友來說,除瞭管好貪吃的嘴,多食經加工而成的黃杏脯、黃杏幹等,則為上策。
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