葉用芥菜的吃法_哪些人不能吃葉用芥菜

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葉用芥菜的簡介

芥菜(學名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,蕓苔屬一年生草本植物,高可達150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生,花後延長;花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色。3-5月開花,5-6月結果。

葉用芥菜葉片深綠色,狹長型缺刻深,葉柄細圓,臘粉多,在日本最適於作一夜醃漬加工用,品質優良。本品種定植後20天起即可開始收獲,不易抽苔,適收時株重可達1.8公斤。在南方周年可播種栽培。適合密植收菜苗。冷涼氣候條件適合品種的生長。

葉用芥菜一般都在秋冬季栽培。隻有分蘗芥的少數品種可在春季栽培,但不普遍。

葉用芥菜的食用處理方法

芥菜去皮洗幹凈即可。

葉用芥菜的吃法（做法）大全

1.3、將米飯煮熟備好。

1.4、把花生雞蛋炒熟備好。

1.5、把蝦米芥菜炒熟。

1.6、把材料倒到炒熟的芥菜中翻炒加入調料。

1.7、裝入盤中。

2、芥菜湯

主料:芥菜200克、雞蛋1個。

輔料:枸杞適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、水淀粉適量。

做法:

2.1、準備好芥菜和雞蛋。

2.2、芥菜洗凈,瀝幹水分後切粒待用;枸杞泡洗幹凈。

2.3、雞蛋加入香油打散備用。

2.4、鍋置火上,倒入適量清水燒開,倒入芥菜粒,枸杞煮2分鐘,2.5、勾入少量的水淀粉。燒開。

2.6、將蛋液慢慢倒入。

2.7、加入鹽和雞精調味即可。

3、芥菜瘦肉粥

主料:大米粥1大碗、瘦豬肉100克、芥菜2棵。

輔料:油適量、鹽適量、玉米淀粉少許、雞精少許、生抽少許、蔥花適量、薑適量。

做法:

3.1、準備所需材料。

3.2、將瘦肉洗凈切成片,芥菜洗凈切小段,薑切絲。

3.3、將鹽、油、玉米淀粉、雞精、生抽、薑絲加入到肉片裡。

3.4、然後拌勻醃制5分鐘。

3.5、大米粥坐爐子上煮開。

3.6、開鍋後轉小火,倒入醃制好的肉片。

3.7、用筷子輕輕把肉片弄散。

3.8、然後煮開。

3.9、再加入切好的芥菜。

3.10、把它拌勻再次煮開即可關火,出鍋前撒上蔥花即可。

哪些人不能吃葉用芥菜、葉用芥菜的註意事項

1、哪些人不能吃葉用芥菜

1.1、高血壓、血管硬化的病人應註意少食。

1.2、內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食用。

1.3、嬰兒、幼兒人群應忌食或少食。

2、葉用芥菜的適用人群

尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。

3、葉用芥菜的食用禁忌

3.1、不宜與鯽魚同食。

3.2、不宜生食及過量。