意大利紅洋蔥的吃法_哪些人不能吃意大利紅洋蔥
意大利紅洋蔥的簡介
紅洋蔥,又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭,在國外它被譽為“菜中皇後”,營養價值不低。紅洋蔥蔥頭外表紫紅色,鱗片肉質稍帶紅色,扁球形或圓球形,直徑8～10cm。
據報道洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜,且烹飪簡單,味道鮮美。
意大利紅洋蔥的食用處理方法
將外面幹掉或沾染泥土的一兩層剝去,剩下的一整粒用水沖洗就可以瞭。洋蔥切開後再進行水洗,會使其寶貴的營養成分流失,因此,清洗洋蔥時,最好是整個兒洗,切開之後就不要用水沖洗瞭。
1、切洋蔥不辣眼睛的最關鍵的竅門就是一個字“快”。所謂“快”,就是要切得快,每次切洋蔥的時候不要慢慢吞吞的,切好後就要馬上裝盤,如果動作慢的話,洋蔥的所濺出的汁液就是使人流眼淚的始作俑者。快速把切好的洋蔥裝盤可以減少汁液濺出。
2、切洋蔥的時候主要準好好清水,把切好的洋蔥迅速放入水中,這樣的話洋蔥的汁液就不會辣到你的眼睛瞭。
3、切洋蔥的時候,保持洋蔥的完整性,不要把洋蔥給掰出來。我們可以把切好的洋蔥放入水中後,慢慢處理,這樣的話就可以避免洋蔥的汁液濺到眼睛瞭。
4、如果你切好幾個洋蔥的話,每次切完半個洋蔥時,就把砧板和刀都放到水裡清洗一遍,這樣也可以減少洋蔥汁液辣到眼睛。還有,沒切完的半個洋蔥也要放到水裡,原理和上面一樣。
5、最科學簡單的辦法是洗切前,把洋蔥放入溫水中浸泡,或是放冰箱內冷凍3～4小時,便不會刺激眼睛而流淚。
意大利紅洋蔥的吃法（做法）大全
一、紅洋蔥拌玉米西紅柿丁
材料:橄欖油1湯匙,意大利陳年果醋(balsamicvinegar)1茶匙,鹽1/4茶匙,新鮮玉米(粟米)2棵,熟大西紅柿2個,新鮮羅勒葉(九層塔)25克,紅洋蔥或甜洋蔥1/4個。
做法:
1、新鮮玉米弄成粒(冷凍玉米粒須解凍);熟大西紅柿去籽後切丁;新鮮羅勒葉切碎;紅洋蔥或甜洋蔥切碎。
2、取一大碗,拌勻油、醋和鹽,調制成色拉醬。
3、新鮮玉米粒放入沸水汆燙30秒鐘,撈出瀝幹,盛入色拉大碗。
4、輕輕拌入西紅柿、羅勒和洋蔥,即可上桌。
二、香草紅洋蔥煙熏鮭魚
材料:煙熏鮭魚100克,紅洋蔥適量。
調味料:香草醬適量。
做法:
1、紅洋蔥切絲,備用。
2、把煙鮭魚排放好在盤上。
3、淋香草醬於煙鮭魚上及灑上紅洋蔥絲,即成香草紅洋蔥煙鮭魚。
三、紅洋蔥鮪魚沙拉
材料:紅洋蔥1顆,白醋3大匙,牛番茄1顆,鮪魚罐頭一罐,紅蘿卜半條,小黃 半條,萵苣4/1顆,橄欖油少許,柳橙汁半顆。
做法:
1、準備材料:紅洋蔥切絲,將紅洋蔥裝入鍋盆加入三大匙白醋下去泡水。(至少要泡一小時喔!要去除辛辣味!);蕃茄,小黃瓜切片備用;紅蘿卜切細絲,如果怕紅蘿卜的生味,可以先用水川燙一下;萵苣絲小片泡冰水備用。
2、準備醬汁:取一小碗加入少許橄欖油,擠上新鮮的柳橙汁,攪和一下即可。
3、等紅洋蔥泡到無辛辣味後,就可以將所有蔬菜食材加進去,再淋上醬汁攪拌一下,最後再將鮪魚罐頭打開水瀝幹,放進去攪拌一下就完成瞭。
哪些人不能吃意大利紅洋蔥、意大利紅洋蔥的註意事項
1、哪些人不能吃意大利紅洋蔥
1.1、患有腸胃疾病的病人也不能吃洋蔥,容易導致病情加重。
1.2、患有眼睛類疾病的人也不能吃洋蔥,病情會加重。
1.3、患有皮膚病的病人也不宜吃洋蔥。
2、意大利紅洋蔥的適用人群
一般人均可食用。
3、意大利紅洋蔥的食用禁忌
洋蔥+蝦:形成草酸鈣產生結石
洋蔥+黃豆:會降低鈣吸收
洋蔥+蜂蜜:一起吃會傷眼睛,引起眼睛不適,嚴重會失明
洋蔥+河蝦:形成草酸鈣產生結石
洋蔥+小龍蝦:形成草酸鈣產生結石
洋蔥+皮皮蝦:形成草酸鈣產生結石
洋蔥+蜂蜜:會傷害眼睛
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