竹筍可以和雞蛋一起吃嗎

竹筍可以和雞蛋一起吃嗎。很多的人比較喜歡吃竹筍，當然，在有些時候還是會有一些食物存在互相克制的情況。那麼竹筍可以和雞蛋一起吃嗎？今天小編就來帶您一起瞭解下。

二、竹筍炒肉的做法 三、竹筍對於人體的好處

竹筍可以和雞蛋一起吃嗎

1、竹筍可以和雞蛋一起吃嗎

當然可以瞭。這兩個都是生活中常見的食物,沒什麼相克的,正常吃就好!而且竹筍炒雞蛋的功效也是相當豐富哦。

2、吃竹筍的註意事項

一般人均可食用。

過敏體質的人過量食用會影響健康,其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食;15歲以前兒童尤應註意不宜多吃;脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍;春筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食,另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

為防止出現過敏,吃筍應先少量嘗點,如有反應,馬上停止;如沒有反應,可適當再吃。若用筍片、筍丁炒菜,要先用開水把筍燙5~10分鐘,然後再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美。同時,吃筍時盡量不要和海魚同吃,避免引發皮膚病。

3、竹筍的食療價值

3.1、開胃健脾: 竹筍含有一種白色的含氮物質,構成瞭竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

3.2、寬胸利膈、通腸排便: 竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便秘,預防腸癌。

3.3、開膈消痰: 竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

3.4、 增強機體免疫力: 一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品,殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

竹筍炒肉的做法

1、將凈豬通肌片成薄片,切成4厘米長,0.3厘米寬的絲,放入水30克,雞蛋清、紹酒、鹽0.5克、濕玉米粉,拌均勻,打上筋(如打不上筋滑油時會脫漿)放入冷藏冰箱2~3小時,將冬筍切成比肉絲略細一點的絲,放入沸水鍋裡焯一下,放入涼水泡一會兒,控凈水分待用。

2、鍋置火上,(熘鍋,將鍋燒熱滴點油倒出,再放涼油,這樣不沾鍋)放植物油燒至五成熱,將肉絲(註:肉絲在冷藏冰箱取出在常濕下夏天放1小時,冬天2~3小時,春秋1個半小時左右),下鍋滑油,用手勺推開,待肉絲挺身變白色時,立即倒入漏勺瀝油(註:如肉絲變白色時不及時出鍋瀝油就會影響菜肴的口感)。取一隻小碗放入醬油、水、精鹽、濕生粉、味精,兌成碗汁。

3、在原鍋餘油中,放入薑末、冬筍絲略煸,倒入肉絲、碗汁顛翻幾下,淋上芝麻油起鍋裝盤,撒上蔥末即成。

竹筍對於人體的好處

1、很多人意識不到的是,竹筍的熱量很低。100克竹筍隻有27卡路裡。因此它對減肥者來說,是一種很好的選擇。

2、竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥,因為它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助於我們抑制饑餓感。此外,高纖維成分還幫助消化,治療便秘,因此對消化系統健康也有好處。竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。

3、竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此,消費竹筍對保持血壓健康有幫助。

4、竹筍的保健功效還包括抗氧化特性,它對預防癌癥,增強免疫系統健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學一直把竹筍作為一種草藥成分用於治療膽囊造成的痙攣。

5、對於希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來說,竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關,因此它可以減少患心臟病的風險。