富含膳食纖維的食物

富含膳食纖維的食物有哪些？攝食膳食纖維可以增強人的飽腹感，有利人們減肥。那麼今天網為你介紹富含膳食纖維的食物有哪些。接下來小編為你介紹。

二、膳食纖維的作用有哪些三、膳食纖維是什麼

富含膳食纖維的食物

1、富含膳食纖維的蔬菜

1.1、豆類。幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素,而脂肪含量極低。豆類消費越多,心臟越健康。

1.2、茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的,膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路裡熱量,就能提供3克纖維。因為熱量低,所以茄子便於提供更多的膳食纖維。同時,茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。

1.3、綠葉菜。一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%,5倍的維生素K,2倍的維生素A和60%的維生素C,但隻有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維,生菜則有2克。

2、富含膳食纖維的薯類

2.1、紅薯:紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學傢們稱為營養最均衡的保健食品。

2.2、山藥:山藥含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,促進消化和排泄。其次,山藥是一種高營養、低熱量的食品,所以愛美的MM吃多瞭也不容易變胖。

3、富含膳食纖維的水果

3.1、香蕉:香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會被消化和吸收,但能令糞便的容積量增大,並促進腸蠕動。

3.2、蘋果:蘋果含有豐富地膳食纖維果膠,因此蘋果在通便問題上能起到雙向調節地作用。

當大便秘結時,多吃蘋果可以起到潤腸通便地作用。蘋果中地果膠可以吸收於自己本身容積2.5倍地水分,使糞便變軟易於排出,可以解除便秘之憂。當大便瀉泄時,蘋果中地果膠又能夠吸收糞便中地水分,使稀便變稠,從而起到止瀉地作用。

膳食纖維的作用有哪些

1、膳食纖維有控制體重防止過胖的作用。多吃膳食纖維能夠占據胃的容積,有飽食感,且能延緩胃的排空,減少高熱能食物的攝入量,減少脂肪的儲備,控制肥胖,對2型糖尿病有一定的控制作用。

2、膳食纖維能夠吸收體內的水分,以助於排便。膳食纖維有親水性,使大便濕潤,有利於大便的順利排出。由於膳食纖維不能被腸道消化吸收,所以它能夠以一定的體積參與糞便的組成,促進腸蠕動,將食物殘渣等盡快排出,減少人體對糞便中有害物質的吸收。另外,有人還認為膳食纖維的這一功能也能夠對腸癌、闌尾炎、痔瘡等病癥有一定的預防作用。

3、某些可溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇。如蔬菜、水果、大麥、燕麥、莢豆等食物富含可溶性膳食纖維,還能增加腸道膽固醇的排泄,阻止膽石形成,防止發生高膽固醇血癥。

4、膳食纖維還能夠促進消化酶的分解。因為膳食纖維的特性,食物在口腔中咀嚼的時間延長,會刺激分泌更多的消化酶,有利於食物的消化。

膳食纖維是什麼

膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。曾一度被認為是一種“無營養物質”的物質。但是,後來研究發現,膳食纖維對人體健康至關重要要。它有多種功效,減肥就是其中功效之一。中國居民膳食指南上推薦正常成年人每天攝入膳食纖維25-30克。

膳食纖維分為水溶性膳食纖維和不可溶性纖維。水溶性膳食纖維是能夠溶解於水中的纖維類型,比如果膠、藻膠、魔芋等就含有這類膳食纖維。具有黏性,能在腸道中大量吸收水分,使糞便保持柔軟狀態。不可溶性纖維即不能溶解於水又不能被大腸中微生物酵解的一類纖維。最佳來源是全谷類糧食,其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。