做蒜苗火雞排放什麼調料
蒜苗火雞排簡介
蒜苗火雞排屬於魯菜系,是一道集美味、營養於一身的菜肴。火雞的最傳統做法非常簡單,您隻需要用鹽和花椒末將火雞裡外充分塗抹,然後在烘爐中烘烤3小時左右即可。青蒜性溫,味辛;具有醒脾氣,消谷食的功效。 火雞是美洲特產,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後,還沒有養好鵝就有瞭吃鵝的要求,於是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成瞭美國人的大菜,重要節日中必不可少。
做蒜苗火雞排放什麼調料
油;鹽;粗磨的胡椒;法式鮮乳酪;芥末
蒜苗火雞排的常見做法
食材準備
蒜苗1小根;洋蔥1個;番茄1個;火雞肉150克(大腿部分的厚肉塊);油數滴;鹽;粗磨的胡椒;即溶高湯粉1/4茶匙;水140毫升;法式鮮乳酪1湯匙;芥末1茶匙;法國面包1塊(或是馬鈴薯、米或面一份)
制作過程:
1、將蒜苗清洗後,切成5厘米的長段。去皮的洋蔥,切成圈。把清洗過的番茄,去除蒂梗後,切塊。在整塊火雞肉上抹油,放在不沾鍋中用大火煎2分鐘,然後換中火繼續煎8分鐘。加鹽和胡椒後,包上鋁薄紙保溫。
2、將洋蔥圈放入熱鍋中,炒2分鐘。加蒜苗和番茄塊,略炒一下後,將水、即溶高湯粉倒入鍋內,均勻攪拌,小火煮5分鐘。接著放入法式鮮乳酪和芥末,再煮3-5分鐘,直到湯汁呈黏稠狀。加入鹽和胡椒調味。
3、把肉塊切成厚片,肉汁倒入蒜苗中。肉片鋪在盤中,然後蒜苗擺在肉片旁。配上法國面包,即可食用。
青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預防流感,腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌癥有一定的作用。
蒜苗火雞排的食物相克知識
暫時沒有發現有什麼食物相克。蒜苗火雞排不可過量食用,否則可能造成肝功能障礙,還會影響視力;消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食;感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、熱毒癤腫之人、痔瘡和疥瘡者忌食。
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