麻蜆子的吃法_哪些人不能吃麻蜆子
麻蜆子的簡介
麻蜆子,代表屬蜆屬動物殼小型到中型。殼厚而堅,外形圓形或近三角形。殼面光澤,具同心圓的輪脈,黃褐色或棕褐色,殼內面白色或青紫色。鉸合部有3枚主齒,左殼前、後側齒各1枚,右殼有前、後側齒各 2枚,側齒上端呈鋸齒狀。足大,呈舌狀。雌雄異體或同體。成熟的卵子或精子排入水中受精,發育成幼蜆後沉入水底,營底棲生活。
麻蜆子的食用處理方法
麻蜆子亦有卵胎生的種類。棲息於咸淡水和淡水水域內。肉味鮮美,營養價值高,可供食用,也是魚類、水禽的天然飼料。鮮紫色和瓷狀光澤。棲息於江河、湖泊內。可食用,亦為魚類、禽類的餌料,並可做為農田肥料。
麻蜆子的吃法（做法）大全
涼拌麻蜆蜆子,將吐完沙子的蜆子清洗幹凈。將清洗幹凈的蜆子在沸水中焯一下。將焯好的蜆子撈出,過凉,擠幹水分,裝在容器內。加入料酒、白糖、醬油、蒜末、薑末、香蔥、幹紅辣椒絲。將所以材料攪拌均勻。
麻蜆子炒蛋,將蜆子洗凈。雞蛋,薑備用。蜆子加少許鹽,胡椒粉,薑末醃制20分鐘。雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻。鍋裡下多點油。將醃好的蜆子下鍋翻炒。這時蜆子會出水,大火快炒將水分收幹。倒入雞蛋液。待雞蛋液凝固後立即關火即可。
孜然麻蜆子肉幹,將蜆子肉幹清洗幹凈,要反復多洗幾遍,蔥切末,薑切片,蒜切片,兩片香葉,熱油鍋,放入蔥薑蒜香葉炒香,放入蜆子肉翻炒,放入適量花椒粉翻炒,加入適量料酒,加入適量白糖和少許鹽炒勻,倒入適量醬油翻炒,倒入白醋翻炒,最後放入孜然翻炒,放入味精調味,反復翻炒至湯汁收幹。
哪些人不能吃麻蜆子、麻蜆子的註意事項
1、哪些人不能吃麻蜆子
蜆子雖營養豐富,味道鮮美,但性大涼,平素脾胃虛寒、腎虛滑精者應忌食;寒性氣管炎者、風寒感冒患者也不適宜食用;女子月經來潮期間和婦人產後恢復期更應忌食。
2、麻蜆子的適用人群
一般人群均可食用蜆子,但目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人若食用蜆子,大有裨益。
3、麻蜆子的食用禁忌
蜆子本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要註意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。
食用蜆子時若飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。
皮膚病患者之所以不能吃蜆子是因為蜆子所含的蛋白質在進入人體後,可作為一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發癢起塊等,或使原來的皮膚病復發、加重。
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