雞子黃的營養價值_吃雞子黃的好處
雞子黃的屬性
1、科屬
雞子黃的科屬為雉科動物傢雞的蛋黃。
2、產地
中國。
3、別名
雞卵黃,雞蛋黃。
4、簡介
為雉科動物傢雞的蛋黃。鮮蛋去殼,去凈蛋白,留蛋黃用。
雞子黃的營養價值、吃雞子黃的好處
雞子黃的成分中有兩種營養是要特別提到的,那就是葉黃素和玉米黃素。雞子黃中顏色為深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中,有1/3以上來自於這兩種成分,而且非常容易被人體吸收。因此,對於正常的蛋,雞子黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。
滋陰潤燥,養血息風。治心煩不得眠,熱病痙厥,虛勞吐血,嘔逆,下痢,胎漏下血,燙傷,熱瘡,濕疹,小兒消化不良。
補陰血,解熱毒,治下痢。
本草再新,補中益氣,養腎益陰,潤肺止咳,治虛芳吐血。
本草逢原,治產後胞衣不下,並用生者,又以煮熟去白取黃,用亂發香油熬化,塗嬰兒胎毒熱瘡。
中國動物藥,滋陰潤燥,養血息風,殺蟲解毒。治心煩不眠,虛勞吐血,肝炎,消化不良,腹瀉,漏瘡等。
調節血脂作用,雞子黃可用來制取卵磷脂。卵磷脂是保持體內膠體溶液穩定的必需物質,它可促進膽固醇和蛋白質結合而降低血漿膽固醇,減輕脂質對血管壁的浸潤。
強身健腦作用,卵磷脂具有滋補強壯作用,對機體重要器官的生長發育,並保持其正常功能是不可缺少的物質。它是構成細胞膜脂質雙層的基本成分,對於維護神經系統正常結構和功能所必需。它有利於消除疲勞,增強記憶,防止生物膜老化,溶化和消除過氧化脂質,對活化腦細胞功能,防止衰老也有重要意義。卵磷脂對於促進肝細胞再生,降低肝內膽固醇,維持正常肝臟功能,維護正常血液循環,血液及造血功能,防止疾病發生,維護機體健康有重要作用。
其它作用,磷脂(包括蛋黃磷脂)尚能促進汗腺分泌,改善皮膚營養,促進皮膚生長與再生,減少老年斑和皮膚色素沉著,對皮膚有明顯的保護作用。磷脂尚有乳化,抗氧化,增溶,保濕等作用,並可作為藥物載體。
吃雞子黃的最佳時間
隨時。
雞子黃的選購方法
蛋黃呈圓形凸起而完整,並帶有韌性
雞子黃的副作用
冠心病,高血壓,動脈血管粥樣硬化者慎用。
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