白豌豆的吃法_哪些人不能吃白豌豆
白豌豆的簡介
1、簡介
白豌豆,豆科豌豆屬草本植物,各部光滑無毛,被白霜。根系較發達,莖圓柱形,雙數羽狀復葉,小葉卵形或橢圓形,花白色或紫色;花萼鐘狀;花冠蝶形。莢果圓筒形。白豌豆豌豆在中國栽培歷史悠久,分佈普遍。海拔4280米的西藏高原也有栽培。豌豆原產於亞洲西部及歐洲南部一帶。全世界分佈很廣,從熱帶到高寒地帶都有栽培。
2、圖片
白豌豆的食用處理方法
白豌豆吃法很多,因此在處理食材上也是有很多的方法。如在白豌豆萌芽的階段可以直接吃豆苗,這時候隻需把豌豆苗清洗一次就能吃瞭,很適合做湯。白豌豆還可以炒著吃,這時候要註意先清洗浸泡一下,因為這樣才能清楚豆子的豆腥味。清洗浸泡之後就可以用來做菜瞭,可以搭配很多種食物,做出的美味色彩好看,營養價值高。
白豌豆的吃法（做法）大全
白豌豆的吃法:豌豆黃
“豌豆黃是一種民間小吃,後傳入宮廷。成品色澤淺黃、細膩、純凈,入口即化,味道香甜,清涼爽口。”豌豆在人們的日常生活裡,吃的並不是很多。豌豆的營養很豐富,在中藥裡也很受重視。它富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。
主料:白豌豆1大碗。
調料:瓊脂適量白糖1小碗。
豌豆黃的做法:
1、豌豆洗凈,用水浸泡過夜,浸泡好的豌豆用流水沖洗。
2、然後冷水下鍋煮,大火燒開後轉小火慢慢煮至豌豆開花酥爛。
3、瓊脂用溫水泡開,將酥爛的豌豆過細篩碾成豆蓉。
4、豌豆糊加入白糖,倒回鍋中,改小火不停的攪拌翻炒。
5、直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的瓊脂,待完全融化後即可離火。
6、倒入保鮮盒中刮平表面,放冰箱冷卻凝固後切塊裝盤。
白豌豆的吃法:豌豆豆腐羹
原料:白豌豆粒、胡蘿卜50克,豆腐150克,油、鹽、雞精、水淀粉各適量。
做法:
1、白豌豆粒洗凈;胡蘿卜洗凈,切丁;豆腐切成1.5厘米左右丁。
2、將胡蘿卜丁、豆腐丁分別入沸水中焯至五分熟。
3、鍋置火上,倒油燒熱,倒入胡蘿卜丁、白豌豆粒翻炒,加水。
4、放入豆腐丁,調入鹽、雞精。
5、出鍋前淋入適量水淀粉即可。
白豌豆的吃法:豌豆粥
主料: 豌豆500克。
輔料: 白糖200克。
調料: 糖玫瑰(或糖桂花)10克。
做法:
1、將白豌豆去凈雜質洗凈。鍋內加清水1500克,下入白豌豆,熬至軟爛、湯成粘稠狀即可。
2、吃時將白豌豆粥盛入碗內,澆上用涼開水調好的玫瑰汁或桂花汁,撒上白糖(也有同時放紅糖)攪勻即可。
菜品特色:香甜沙口,營養豐富。
白豌豆的吃法:黃瓜雞蛋豌豆湯
主料:黃瓜一條 雞蛋一個,白豌豆少許。
做法:
1、 將黃瓜切片,雞蛋打散攪勻,白豌豆解凍。
2、 鍋中做熱水,放入薑一片蔥兩段,先放入豌豆,之後黃瓜,最後倒入雞蛋液。
3、 放入鹽少許,雞精少許,點入幾滴橄欖油即可出鍋。
哪些人不能吃白豌豆、白豌豆的註意事項
1、哪些人不能吃白豌豆
白豌豆雖然營養成分很高,但是脾胃虛弱者要慎食,因為白豌豆吃多瞭會賬期,影響配位虛弱者的消化動能。此外白豌豆中含有很高的碳水化合物,易導致餐後血糖升高,因此患有糖尿病的患者一定要慎食。
2、白豌豆的適用人群
經常飲食白豌豆尤其是對身體體質較差的人來說是非常有用的,身體免疫力差經常感冒的人在堅持服用白豌豆之後免疫力會有明顯的提升,感冒耐寒的能力也會逐漸提高,尤其是對中老年人來說在一定程度上可以有預防便秘的作用,對身體是很有好出的。同時也可以搭配其他的食物食用有利於提高白豌豆本身的營養價值,到瞭更年期的女性在精神上也會有明顯的改善。
3、白豌豆的食用禁忌
白豌豆再吃的時候一定不能多吃,因為豌豆多吃會引發腹脹。另外在使用的時候不能和醋相搭配,因為白豌豆和醋搭配易引發消化不良;除此之外白豌豆還不能和菠菜、羊肉一起食用,搭配菠菜會影響鈣吸收,搭配羊肉戶造成腳氣病、黃疸。在食用白豌豆的時候這些禁忌一定要知道,以防引起身體上的不適。