雪花雞淖的營養價值
雪花雞淖的營養價值
雪花雞淖主要食材是雞胸肉和雞蛋清,雞胸肉和雞蛋清營養價值如下:
1、雞胸肉
1.1、雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇,組氨酸。每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
1.2、雞胸肉蛋白質含量較高,一般一塊雞胸肉大約200克,含有40克的蛋白質,差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
1.3、雞胸肉肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。卻隻含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪,是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
1.4、雞胸肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
1.5、雞胸肉蛋白質高、脂肪低,是減肥和健身人士可以常吃的肉類。
2、雞蛋清
2.1、每100克雞蛋白種含蛋白質10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;鈣19毫克,磷16毫克,鐵0.3毫克,核黃素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;維生素A及C缺如:硫胺素0.216微克/克,泛酸<1微克/克,對氨基苯甲酸0.055(幹卵白)微克/克。
2.2、雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸,蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,以防細菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用。
2.3、雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,補充優質蛋白質,護膚,美容,有助於延緩衰老。
雪花雞淖的熱量
100g所含熱量需要健美操49.3分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物9.27克;脂肪7.44克;蛋白質15.33克。炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
雪花雞淖的宜忌人群
什麼人能吃雪花雞淖
一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。
什麼人不能吃雪花雞淖
雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
-
3
-
8