蜜糖的營養價值_吃蜜糖的好處
蜜糖的屬性
1、科屬
蜂蜜制品。
2、產地
全國各地。
3、別名
蜜糖即蜂蜜。
4、簡介
蜜糖即蜂蜜,主要成分是果糖(分子式為C6H12O6),水,還有少量銅鐵鈣等微量元素和無機鹽。是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精制品,性味甘、平,入肺、脾、大腸經……有降血壓、護肝、緩解疼痛等作用蜜糖不僅是美味的營養品,而且也是治療多種疾病,強健身體和延年益壽的藥品。蜜糖對於身體需要高熱量和易於消化的食物的兒童特別有益,它能促進食欲,提高新陳代謝,使人精神健爽和體力充沛,提高機體對疾病的抵抗力。
即蜂蜜,是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精制品,性味甘、平,入肺、脾、大腸經。蜜糖不是用蜂蜜制作的糖,而是蜂蜜的一種叫法,一般南方人尤其是廣東一帶的人把蜂蜜叫做蜜糖,這是他們延續下來的叫法,也就是說,蜜糖就是蜂蜜,隻是叫法不同而已 。
蜜糖的營養價值、吃蜜糖的好處
蜜糖的營養價值
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品,也是最常用的滋補品之一。據分析,蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等。此外,蜂蜜還有強大的功效。
吃蜜糖的好處
有降血壓、護肝、緩解疼痛等作用蜜糖不僅是美味的營養品,而且也是治療多種疾病,強健身體和延年益壽的藥品。蜜糖對於身體需要高熱量和易於消化的食物的兒童特別有益,它能促進食欲,提高新陳代謝,使人精神健爽和體力充沛,提高機體對疾病的抵抗力。用溫水可以美容養顏,冷水另人肚瀉。
1、蜂蜜能改善血液的成分,促進心腦和血管功能,因此經常服用對心血管病人很有好處;
2、蜂蜜對肝臟有保護作用,能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3、食用蜂蜜能迅速補充體力,消除疲勞,增強對疾病的抵抗力;
4、蜂蜜還有殺菌的作用,經常食用蜂蜜,不僅對牙齒無妨礙,還能在口腔內起到殺菌消毒的作用;
5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷,將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,細菌無法生長;
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內),可以盡快進入夢鄉;
7、蜂蜜還可以潤腸通便(隻要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果);
8、蜂蜜能解毒、醫瘡、止痛。將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上,有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒,治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多,臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
吃蜜糖的最佳時間
隨時。
蜜糖的選購方法
1、看顏色:一般來說,深色蜂蜜所含的礦物質比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素,可以適當選擇深色蜂蜜,如棗花蜜。質量好的蜂蜜,質地細膩,顏色光亮;質量差的蜂蜜通常混濁,且光澤度差。真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈淺黃色或深黃色。
2、聞氣味:不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味,摻有香料的蜜有異常香味,純蜂蜜氣味天然,有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
3、看濃稠狀:一般來說,蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關,國傢標準規定水分小於20%為一級品。在超市挑選蜂蜜時,可以將瓶子倒過來,淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠,蜂蜜有拉絲不斷的特點。
4、看拉絲:把蜂蜜買回傢後,滴一滴,好的蜂蜜拉絲很長,斷流後上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜,不會迅速彈回。真蜂蜜挑起可見柔性長絲,不流斷,假蜂蜜多懸浮物和沉淀,挑起時呈滴狀下落,有斷流。
5、嘗味道:純蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤,入口後回味長,易結晶;不純蜂蜜口感甜味單一,沒有芳香味,有白糖水味,結晶體入口即化,有澀味,略有黏性,倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖。蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差。蜂蜜結晶是很正常的現象,與質量無關,而與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶,而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶,洋槐蜜則不太容易結晶。事實上,結晶的蜂蜜並不影響食用。
6、選購瓶裝蜜:消費者最好到正規的商店購買經過檢驗合格的蜂蜜。購買時要註意標簽上有無廠名、廠址、衛生許可證號、生產日期、保質期、產品質量代號等相關內容。
蜜糖的副作用
1、豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿。蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀,不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。
2、蜂蜜不能與豆腐一起吃。豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者一起吃不利於人體的生化反應。
-
2
-
4
-
6