紅參的吃法_哪些人不能吃紅參
紅參的簡介
1、簡介
紅參是中藥的一種,屬傘形目、五加科植物。紅參是人參的熟用品,有大補元氣,復脈固脫,益氣攝血功效。紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘幹等工序加工而成。長8到18厘米。表面棕紅色,半透明,有大縱皺紋,環紋不明顯,有枝根痕,根莖上部土黃色,頂端有蘆碗,習稱“油盞頭”。本品特征:質堅,體重且脆,氣香,味微苦。紅參用於體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。紅參是參的熟用品,有大補元氣,復脈固脫,益氣攝血功效。
2、圖片
紅參的食用處理方法
洗凈，切片即可。
紅參的吃法（做法）大全
紅參冬菇燉雞脯
材料:雞脯2塊,紅參十來片,冬菇十來個(去蒂溫水泡發),枸杞子2把,準山十多片,黨參1條,北芪1片,薑5片,料酒2茶匙,鹽適量。
做法:將雞脯用滾水燙過;將紅參、冬菇、枸杞子、準山、黨參、北芪洗凈,和雞脯一起放入燉盅內;加薑、料酒放進燉盅(slow-cooker),再註滿熱滾的水,隔水慢火燉6小時,然後加適量的鹽即成。
洋參哈士蟆
材料:西洋參15克,哈士蟆油(雪蛤油)15克,銀耳15克,冰糖15克。
做法:取適量幹的雪蛤油用水泡半天時間,挑去黑籽和胞衣,泡開後色澤透明。將銀耳和西洋參洗凈,銀耳挑去發黃部分,剁碎。將雪蛤、西洋參、銀耳同放燉鍋內,加清水500毫升,旺火煮沸,改文火燉煮35分鐘,加入冰糖屑即成。
紅參瑤柱
材料:水發幹貝8粒,紅參0.5克,冬瓜環4隻,斑鳩茸25克,高級清湯3兩。
調料:鋅鹽0.5克,瑤柱汁4克。
做法:四隻水發幹貝釀入處理好的冬瓜環中。另兩隻幹貝搓成絲與斑鳩脯茸制成球。上述兩種原料與紅參及高級清湯共同蒸10分鐘。原汁調味倒回即可。
特點:湯鮮味美,色澤和諧,口感清醇。
紅參白鴿精
材料:鴿子2隻,紅棗2顆,紅參2克,味精、鹽各少許,生薑1小片。
做法:鴿子宰洗幹凈,除去腳爪、尾臊和內臟,用沸水飛去血穢,裝入燉盅。加入紅棗、生薑,調入味精、鹽,倒入能蓋過鴿面的沸水。紅參切片,撒在面上,隔水約燉90分鐘。
特點:湯清如鏡。藥用價值:鴿肉味甘,性平;紅棗味甘,性溫;紅參味甘微苦,性溫。三者合燉,可大補元氣,溫中補脾,健胃輕身,養血安神;也可抗衰微智,運化五臟六腑,促進新陳代謝。
紅參圓肉粥
材料:紅參10克(切片),圓肉15克,粳米100克。
做法:同煮粥食用。
特點:主要治療缺鐵性貧血脾氣虛弱型:面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏,舌質淡紅,苔薄膩,脈細。
哪些人不能吃紅參、紅參的註意事項
1、哪些人不能吃紅參
陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者。否則會加重癥狀,出現頭昏頭痛,血壓上升等。紅參也不適宜生長發育期的青少年,會導致早熟。
2、紅參的適用人群
對虛寒病人,平時肢體寒冷、惡寒怕風,或胃脘寒痛、宮寒不孕、虛寒痛經、血虛經閉、納少便溏、小便清長、脈象沉細無力、遇寒則易於咳嗽、四肢冰冷以及陽痿陽虛、元氣虧虛患者最為適合服用。
3、紅參的食用禁忌
紅參不宜與寒涼的食物同用,如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。
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