土豆絲怎麼切

土豆絲怎麼切？土豆，有各種各樣的做法，好吃美味而且也有利於人們的身體健康。那麼土豆絲怎麼切呢？很多人都喜歡自己切的土豆絲好看美觀。所以下面小編來為您介紹一下吧。

土豆絲怎麼切

1、土豆絲怎麼切

1.1、刀的選擇:刀要選擇鋒利的菜刀,輕重適宜,以自己拿在手上運用自如為原則,重瞭會手酸,輕瞭則切起來也很費力。刀要比較薄的那種,最好上下的厚度相差不多的那種。

1.2、土豆的選擇:土豆選擇大小適宜的,表面比較光滑的新鮮土豆,去皮洗凈。

1.3、土豆絲的切法:將土豆切成薄片,熟練後可以快速切,不熟練的時候一片一片地切成薄片,越薄越好,盡量切得均勻些,每一片土豆片按照原來順序依次排列,不要打亂瞭;將切好的土豆片在案板上摞成長條,碼放均勻,每個地方都不要太厚,如圖左手壓住土豆片,右手拿刀將土豆切成絲;切好的土豆絲放入清水中,以免氧化;細細的土豆絲切好瞭。

2、什麼時候種土豆好

用塊莖繁殖,把土豆按芽眼切成塊狀,壟播,3月份或9月份均可進行播種,平均溫度超過25℃時,地下塊莖停止膨脹。

土豆性喜冷涼,是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環境。對溫度的要求:塊莖生長的適溫是16℃-18℃,當氣溫高於25℃時,塊莖停止生長;莖葉生長的適溫是15℃-25℃,超過39℃停止生長。

3、土豆的種植地的選擇

土豆是不耐連作的作物。種植土豆的地塊要選擇三年內沒有種過土豆和其它茄科作物的地塊。土豆對連作反應很敏感,生產上一定要避免連作。如果一塊地上連續種植土豆,不但引起病害嚴重,如青枯病等,而且引起土壤養分失調,特別是某些微量元素,使馬鈴薯生長不良,植株矮小,產量低,品質差。土豆與玉米、小麥等植物輪作增產效果較好。土豆塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此,種植土豆的地塊最好選擇地勢平坦,有灌溉條件,且排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土。

土豆絲怎麼做好吃

1、青椒土豆絲

1.1、材料:土豆2個,青椒1個,鹽、味精、醋、植物油。

1.2、做法:土豆去皮切絲,淘洗數遍後用清水浸泡;青椒去籽切絲,大蒜切片;植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒;加入適量醋,土豆絲快熟時放入青椒絲;翻炒數次後放入食鹽和少許味精,炒均勻後出鍋。

2、醋溜土豆絲

2.1、材料:大個土豆2-3個,紅辣椒1個,鹽,醋,糖,黑胡椒。

2.2、做法:大個土豆去皮後切長片,然後切絲,切好後泡在冷水裡15分鐘後撈出瀝幹;紅辣椒去籽切絲;炒鍋燒熱放入1-2湯匙油,油熱先放入紅辣椒絲爆香,然後放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘;加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。

吃土豆的好處

1、土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素,在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖,有助於防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質,能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣,土豆能減少中風的危險,且無任何副作用。有學者指出,每日吃1個土豆,即可使中風的機會下降40%。

2、吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它隻含有0.1%的脂肪,是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多餘的脂肪漸漸代謝掉。其次,吃土豆不必擔心營養單一,有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指,無論是營養價值還是保健功能,都不在黃豆之下。

3、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。土豆是碳水化合物,但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。