沙參的吃法_哪些人不能吃沙參

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沙參的簡介

沙參,別名:南沙參,泡參,泡沙參,知母,白沙參,苦心,識美,虎須,志取。沙參,別名南沙參、泡參、泡沙參,為桔梗科沙參屬植物四葉沙參、杏葉沙參或其同屬植物,以根入藥。沙參秋季刨采,除去地上部分及須根,刮去粗皮,即時曬幹。

沙參的食用處理方法

食用前需將沙參先清洗幹凈,切小段。

沙參的吃法（做法）大全

沙參燉雞的做法

材料:整雞一隻、當歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。

做法:

1、所有藥材洗凈。

2、加適量清水轉小火煲半小時。

3、將雞洗凈,斬小件,用適量薑汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻,醃10分鐘。

4、轉大火,將醃好的雞肉入煲內,煮至變色後,再蓋上煲蓋。

5、大火煮2分鐘,關火燜約5分鐘,加適量鹽調味即可。

沙參麥冬湯的做法

材料:凈老鴨500g、瘦豬肉200g、玉竹、桂圓肉、陳皮各10g、沙參50g、麥冬20g、老薑1塊。

做法:

1、凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。

2、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘後取出。

3、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中,加入足量的冷水大火燒至將開,調成小火,用湯勺撇去浮沫,放入老薑、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋,用中火煲煮2小時,食用時調入鹽即可。

山藥胡蘿卜排骨湯的做法

材料:山藥、胡蘿卜、排骨、鹽。

做法:

1、排骨洗凈,用水淖一下去掉血水。

2、山藥去皮洗凈切小塊。

3、胡蘿卜洗凈去皮切小塊。

4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿卜放入高壓鍋,加足量的水。大火,上氣七八分鐘關火悶一下,出鍋裡加點鹽就好瞭。

沙參玉竹豬肺湯

材料:豬肺600克、玉竹20克北沙參20克、陳皮5克、鹽4克。

做法:

1、將豬肺喉套入水龍頭上。

2、灌入水,令豬肺脹大充水,用後擠壓令水出。

3、用此方法洗多次,將豬肺洗白色,切成塊狀。

4、放入滾水中煮約5分鐘。

5、沙參,玉竹和陳皮分別洗凈。

6、加適量水,猛火煲至水滾。

7、放入全部材料,用中火煲約3小時。

8、加入細鹽調味,即可飲用。

哪些人不能吃沙參、沙參的註意事項

1、哪些人不能吃沙參

風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服。脾虛便溏者慎服,痰濕內蘊者禁服。

2、沙參的適用人群

一般人群皆可服用,特別適合肺燥陰虛,幹咳痰少,咽幹鼻燥者。

3、沙參的食用禁忌

沙參1次用量約2-4錢,不要吃太多,是藥三分毒。