栗子白菜怎麼做最有營養
栗子白菜簡介
栗子白菜是是由白菜等為主要食材做成的一道菜品,屬於川菜系。是四川省的漢族傳統名菜。色澤鮮艷,味香適口。
栗子白菜怎麼做最有營養
栗子白菜做法一
栗子燒白菜的制作食材:栗子120克,白菜500克,蔥,薑15克,植物油500克,豬油50克,醬油6克,精鹽5克,高湯20克。
1、白菜切成長段。把栗子每個砍上十字口,放在鍋內煮熟,撈出去皮,—切兩半。
2、植物油燒至六成熱,加白菜炸一下,撈出控凈油。
3、炒勺內加豬油燒開,放蔥、薑烹鍋,加上白菜、高湯、調料、栗子燒爛即成。
栗子白菜做法二
1、材料。
2、栗子煮半分鐘容易去皮;
3、栗子去皮切兩半;
4、白菜洗凈切成4半;
5、鍋中加入雞湯,放入栗子煮熟;
6、然後加入白菜燉熟;
7、用水淀粉少入許薄芡,加鹽調味即可。
栗子白菜做法三
1、主料:板栗、白菜。輔料:植物油、鹽、淀粉、排骨湯、生抽、雞精。
2、把板栗洗凈,從中間切口,用水煮5分鐘左右。
3、用涼水過一下剝殼去皮。
4、把白菜洗凈切條,枸杞泡泡洗凈。
5、把排骨湯倒鍋裡。
6、下白菜。
7、加板栗,加鹽。
8、生抽轉中火小煮10分鐘左右。
9、加胡椒粉、雞精翻均勻。
10、加水淀粉勾芡撒上枸杞裝飾即可。
栗子白菜怎麼做營養會流失
白菜不宜煮的時間過長，否則白菜中的營養會流失。
栗子白菜各食材的處理方法
開水泡剝出的板栗
1、板栗洗凈。鍋中燒開水,關火,下入板栗。
2、蓋上鍋蓋浸泡五分鐘。
3、取出板栗,用剪刀剪開一個口。
4、剝開的樣子,非常完整。
5、很漂亮的一個板栗就剝出來瞭。
微波法剝出的板栗
1、左邊開水泡右邊微波法 ,開水泡的表面比較濕潤,顏色深一點,微波的表面比較幹燥,顏色比較淺,手感會硬一點。
2、板栗洗凈,用剪刀在表面剪開一道口,左右都要剪,連成對稱的一道口,這樣才會準準的裂開。
3、放到微波爐盤中,高火叮一分鐘,即可取出。
4、用佈包出微波盤,板栗稍微晾涼一下。手輕輕一掰,板栗就剝出來瞭,很快。
剝殼泡水法剝出的板栗
1、先把板栗外面的殼用剪刀剪開,剝掉。
2、鍋中燒開水或者是七八十度的水溫也夠瞭,下入剝掉殼的板栗。
3、泡五分鐘,撈出瀝幹水分,此時即可輕松剝掉外衣。
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