菊花青魚的營養價值
菊花青魚的營養價值
菊花青魚的主要食材主料原料有帶皮青魚肉1段(重約350克)。調料:精鹽6克,白糖150克,番茄醬100克,香醋7.5克,蔥末10克,蒜末10克,幹淀粉80克,豬肉湯75克,水淀粉40克,芝麻油10克,熟豬油1500克。帶皮青魚肉、精鹽、白糖、番茄醬、香醋的營養價值如下:
1、帶皮青魚肉
青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。每百克含蛋白質15.8～20.1克,脂肪2.6～5.2克,磷171～246毫克,鎂32毫克,鋅0.94毫克,硒37.69微克,維生素總E0.81毫克。
2、精鹽
鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸堿的平衡,同時鹽是咸味的載體,是調味品中用得最多的,號稱“百味之祖(王)”。放鹽不僅增加菜肴的滋味,還能促進胃消化液的分泌,增進食欲。
3、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,幹凈,甜度高。白糖含有糖類,糖類是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
4、番茄醬
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品,最早於19世紀由中國人發明。呈鮮紅色醬體,具番茄的特有風味,是一種富有特色的調味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後,經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。
5、香醋
香醋,別名鎮江香醋,於1840年恒順公司所創,是用優質糯米經過20多道工序制成的調味品。其特點為:香味濃鬱,酸甜不澀,久存不壞,為調味佳品,暢銷中外。
菊花青魚的熱量
菊花青魚的熱量:118 大卡(100克可食部分)常見淡水魚,是非常優質的蛋白質來源,推薦將其作為減肥期間的主要肉類之一食用。
菊花青魚的宜忌人群
1、什麼人能吃菊花青魚?
一般人群均可吃。
2、什麼人不能吃菊花青魚?
一般人群均可吃。對青魚過敏的朋友慎吃。
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