桑椹子的吃法_哪些人不能吃桑椹子
桑椹子的簡介
桑葚子,為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,桑葚子又叫桑果、桑棗,農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚子質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑椹子的食用處理方法
每年4-6月果實成熟時采收,洗凈,去雜質,曬幹或略蒸後曬幹食用。
桑椹子的吃法（做法）大全
做法一、桑椹火龍果果昔。將所有水果洗凈後,該去皮的去皮,並切塊備用先將沒有冷凍的水果與優格一起打,再將冷凍水果加入打成果昔,將果昔鋪上水果切片與堅果即可。
做法二、奶油桑椹雪糕,牛奶加入砂糖(按照個人愛好調整)放入微波爐中高火轉3分鐘(或直接加熱)後攪拌均勻。稍微攤涼後倒入奶油桑椹醬內打打蛋器打均勻後放入冰箱凍40-60分鐘後取出攪拌均勻(攪爛已經稍微結冰的奶油桑椹醬)重復此步驟3-4次 讓其口感更軟滑。重復3-4次後放入冰箱凍6小時或過夜後取出放置5-10分鐘撒上銀珠和巧克力小豆即可開吃。
做法三、桑椹醬,吉力T粉先與少許水調開,桑椹加水煮至變軟;再加糖煮至溶化,依序加入檸檬汁、吉利丁,煮至使濃度變高即可。
哪些人不能吃桑椹子、桑椹子的註意事項
1、哪些人不能吃桑椹子
桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應忌食桑葚。
桑葚吃多會導致鼻子出血,孕婦不宜食用。
少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
雖然桑葚是偏寒性食物,但是不少人吃太多瞭會有流鼻血的情況,《本草省常》中也有記載:“多食致衄,孕婦忌之。”
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
2、桑椹子的適用人群
桑葚中含有豐富的天然抗氧化劑——維生素C,可幫助清除體內自由基,延緩皮膚衰老。且桑葚含鐵質豐富,能滋陰補血,幫助調理氣色恢復紅潤的臉蛋。
桑葚能“安魂鎮神,令人聰明”。現代研究也發現,桑葚含有健腦益智的維生素E,及B族維生素,可以促進腦內物質代謝,對大腦的發育和維持大腦正常工作很有幫助。
桑葚子中含有不飽和脂肪酸,亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等,具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
此外,桑葚還含有一種強效抗氧化劑——白黎蘆醇,能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應,防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素,從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集,從而預防動脈硬化。
3、桑椹子的食用禁忌
桑葚味甘酸、性偏寒不宜多吃。