透明的春卷皮怎麼做

我國立春有吃春卷的傳統，但是很少有人自己在傢做，那麼透明的春卷皮怎麼做？春卷都有哪些吃法，下面來看透明的春卷皮怎麼做自己在傢也能輕松做出春卷。

二、透明的春卷皮的吃法三、透明的春卷皮的營養價值

透明的春卷皮怎麼做

1、透明的春卷皮怎麼做之材料準備

面粉500克

鹽5克

清水400克

2、透明的春卷皮怎麼做之調制面團

2.1、往面盆裡加入100克面粉。

2.2、往水杯裡加入溫水50克。

2.3、水裡加入1/4茶匙食鹽,攪拌均勻成淡鹽水。

2.4、調好的淡鹽水分次倒入面粉裡。

2.5、用筷子朝一個方向把面粉和水調均勻,調成一塊濕性面團。

2.6、杯子裡倒入少量清水,右手四指微曲在水裡蘸一下。

2.7依舊四指微曲,用手指用力紮面團，如此反復幾次,直到面團變軟,用手可以拽起面團不斷裂。

2.8、把面團上面覆蓋一層保鮮膜,放在冰箱冷藏室最少餳制1小時。

3、透明的春卷皮怎麼做之做春卷皮

取一平鍋放在火上(鍋內切不可放油),燒制五成熱時,用手提起面團使面團在平鍋底部旋轉一圈,提起面團,待鍋中成熟,用手揭下即可(春卷皮直徑為15-20厘米左右)。

小竅門:

一定要用小火，不用放油。

在自制春卷皮時,有條件的最好能使用高筋面粉和平地不粘鍋,這樣做出的春卷皮才會不容易破損,減少瞭材料的浪費。

透明的春卷皮的吃法

普通春卷

1、五香豆幹洗凈,卷心菜撥開葉片、洗凈,胡蘿卜洗凈、去皮,均切絲備用。

2、豬肉洗凈、切絲,放入碗中,加入醬油、淀粉拌勻並醃制10分鐘。

3、鍋中倒入適量油燒熱,放入豬肉絲炒熟,盛出。

4、用餘油把其餘餡料炒熟,再加入豬肉絲及精鹽炒勻,最後澆入水淀粉勾薄芡即為春卷餡。

5、把春卷皮攤平,分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至黃金色,撈出瀝油即可。

閩南春卷

1、 所有蔬菜切成絲,胡蘿卜大頭菜搓成絲。

2、肉切成條。

3、海蠣洗凈備用。

4、肉下鍋煸炒出油,然後把包菜,胡蘿卜,大頭菜都放入炒,悶爛。

5、海蠣加青蒜另外一個鍋煮熟待用。

6、 待菜煮爛放入海蠣青蒜,芹菜末,調味隻需鹽即可,因為蔬菜已經十分鮮甜。最後放入炸香的蝦米,攪拌即可出鍋。

7、春卷皮加入芫荽,辣椒醬包起來就可以吃瞭。

大白菜肉絲春卷

1、大白菜洗凈切碎,豬肉洗凈切絲。

2、起油鍋加熱,放入肉絲煸炒2分鐘。

3、放入大白菜煸炒。

4、放少許鹽煸炒至熟。

5、最後放少許淀粉勾芡翻炒均勻出鍋,盛入盤中放涼。

6、取一春卷皮放上白菜肉絲餡,然後包卷起來。

7、起油鍋加熱,放入春卷煎,煎至金黃出鍋。

透明的春卷皮的營養價值

春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地,在江南等地尤盛。民間除供自己傢食用外,常用於待客。歷史悠久,由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有:“打春,是日富傢多食春餅。”可見春日做春餅,食春餅的民俗風情由來已久。

春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏,放在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然後將制好的陷心(肉末、豆沙、菜豬油)攤放在皮子上,將兩頭折起,卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是春季的時令佳品。

春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質,因卷入的餡料不同,營養成分也有所不同,由於春卷是煎炸食品,其所含油脂量及熱量偏高,不宜多食。