洗辣椒後手辣怎麼辦

洗辣椒後手辣怎麼辦？生活中喜歡吃辣的人，在做飯的時候都少不瞭要放辣椒。那麼洗辣椒後手辣怎麼辦？下面跟小編一起來看看吧。

洗辣椒後手辣怎麼辦

1、洗辣椒後手辣怎麼辦

洗辣椒後手辣是日常生活中經常會出現的問題,其原因主要是因為皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致。

洗辣椒後手辣去除的方法很多,除我們熟悉的直接用冷水沖洗外,塗抹酒精、食醋,熱水洗手等都是切辣椒後去除手辣的常見方法,其原理主要是這些東西可以和辣椒進行中和,進而改善緩解癥狀。

由於不同方法具有各自的優缺點,所以要註意選擇與患者實際情況相符的方法。

2、如何洗辣椒

辣椒是辣味食物的代表,它不僅表現殘留農藥,上面的蒂處也容易有殘留。所以清洗時要去蒂,最好切除掉蒂部厘米丟棄不用;洗好再切,否則農藥會從切口進人;沖比泡重要,每個面都要洗到,用軟牙刷刷一下;流水沖洗後換新水浸泡,放人兩匙的食用小蘇打,利用酸堿中和法來去除部分農藥,有機磷和氨基甲酸酯類農藥遇到小蘇打等堿性物質後,會使毒素降低。

蔬果清潔劑可以洗掉部分農藥,但是我們選擇的清潔劑會不會存在另外的問題,千萬不要人為的制造二次污染。食用小蘇打粉為水溶性的,清洗無殘留。

3、切辣椒為什麼會辣到手

辣椒中含有一種名為辣椒堿的物質,也正是因為這種物質,才能是辣椒中的辣味得以釋放,也恰恰是因為這種物質,才會使得我們接觸到辣椒內部的手感覺到火辣辣的。

辣椒中的這種辣椒堿,對人體皮膚有很大的刺激作用,等同於我們腸胃在吸收辣椒後的刺激感。在切辣椒的時候,手不小心接觸到辣椒內部的,辣椒中的這種辣椒堿就會沾染到我們的手部肌膚,皮膚在受到刺激後血管會擴張,進而出現發紅、發熱的癥狀,同時還會刺激到痛覺神經,使我們感受到火辣辣的灼燒感。

簡單說來,就是辣椒中的辣椒堿在與皮膚接觸後產生瞭一系列的化學反應,從而產生辣手的感覺。

如何讓辣椒不辣

辣椒做熟瞭再吃不會很辣。辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類,專傢建議,吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。另外,辣椒最好做熟瞭吃,因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後,對胃腸的刺激就會減少。

從口味上來說,辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入瞭花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火幾率,可以適當多吃點。

如何挑選不辣的辣椒

1、看品種

線椒,不辣,蠻長的,有褶皺;普通尖椒,不算很辣,也有不辣的;大板椒,不辣,蠻大的;子彈頭椒,辣,和尖椒比的話,比較短,比較寬,但是頭是圓的;燈籠椒,辣,特別短,心形,火鍋店用;朝天椒,絕對辣,能見到的蠻辣的,比普通尖椒稍微小;辣椒王,從名字看就知道有多辣瞭,形狀介於普通尖椒和子彈頭之間。知道品種瞭,想吃辣的就挑辣的,想吃不辣的就挑不辣的。

2、看把兒

在同一品種的辣椒裡挑,一般把兒直的不辣,把兒彎的就辣。

3、看表面

表面彎曲,比較癩的,帶有褶皺的,一般是辣的;表面光滑,直的沒有褶皺的是不辣的。

4、看肉質

肉厚的為不辣的;肉薄的為辣的。

5、聞辣椒蒂

如果聞到辣味說明此辣椒比較辣,聞不到的話說明不怎麼辣。