日本米酒的營養價值_吃日本米酒的好處

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日本米酒的屬性

1、科屬

禾本科。

2、產地

日本。

3、別名

江米酒,甜酒,酒釀,醪糟,糯米酒。

4、簡介

糯米酒,又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。

古之甜酒,無論以果實或以谷釀成,皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類,仍多含雜質,臨飲時須經壓榨過濾。

甜酒,又稱江米酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。

在一些菜肴的制作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。由於它滲進瞭沸水,故又稱“水酒”。

這種農傢自釀的糯米酒,味醇而香甜,少刺激性;飲量適當,能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢年過節或招待賓客時,必用此酒。釀酒剩下的糟粕,再加上食鹽混和後,叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用,亦有人把它和鮮魚一起煮,味道極佳。

日本米酒的營養價值、吃日本米酒的好處

甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食欲,有助消化。糯米經過釀制,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。

1、對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好。

2、對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

4、產婦血淤,腰背酸痛,手足麻木和震顫,風濕性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。

吃日本米酒的最佳時間

酒釀好後可食。

日本米酒的選購方法

1、正規米酒廠傢生產的米酒,外包裝印刷標簽都是鮮明而有光澤的,假的米酒外包轉印刷是暗淡無光,模糊,而且還有可能出現脫色掉色的現象。

2、合法生產的米酒都是機械包裝,所以酒瓶封口與瓶身標簽均是整齊而平滑的,假的通常是封口比較粗糙,標簽粘合起皺,不平滑,容易脫落。

3、正品米酒在酒瓶封口與瓶身標簽上均有一個批號與生產日期,真的米酒封口與瓶身標簽的批號與生產日期都是上下對齊的,而且字體是清晰的,大小是一樣的。假米酒則做的不好或幹脆沒有這些。

4、正品米酒都會有產品合格證明、商標註冊證、衛生許可證和酒類生產許可證。

日本米酒的副作用

尚不明確。