蛇瓜的營養價值_吃蛇瓜的好處
蛇瓜的屬性
1、科屬
蛇瓜,植物界 門被子植物門,雙子葉植物綱,綱合瓣花亞綱,葫蘆目,葫蘆科,南瓜族,栝樓屬。
2、產地
中國南北均有栽培。原產印度;日本、馬來西亞、菲律賓以及非洲東部均有栽培。
3、別名
蛇瓜的別稱有蛇王瓜、蛇豆、蛇絲瓜、大豆角。
4、簡介
蛇瓜(拉丁學名:Trichosanthes anguina L.),一年生攀援藤本;莖纖細,多分枝。葉片膜質,圓形或腎狀圓形,葉基彎缺深心形,背面淡綠色,密被短柔毛;葉柄長3.5-8厘米,具縱條紋。卷須2-3歧,具縱條紋,被短柔毛。花雌雄同株。
雄花組成總狀花序,花序梗長10-18厘米,疏被短柔毛及長硬毛;苞片鉆狀披針形;花萼筒近圓筒形;花冠白色,裂片卵狀長圓形;花藥柱卵球形,花絲纖細。雌花單生,花梗長不及1厘米,密被長柔毛;花萼及花冠同雄花;子房棒狀。果實長圓柱形,通常扭曲,幼時綠色,具蒼白色條紋,成熟時橙黃色,具種子10餘枚。種子長圓形,藏於鮮紅色的果瓤內,灰褐色,種臍端變狹,另端圓形或略截形,邊緣具淺波狀圓齒,兩面均具皺紋。
蛇瓜的營養價值、吃蛇瓜的好處
富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
吃蛇瓜的最佳時間
花果期夏末及秋季,一般在應季時間吃最佳。
蛇瓜的選購方法
嫩蜜蛇瓜瓜細長,瓜身圓筒形或彎曲,瓜先端及基部漸細瘦,形似蛇,瓜皮灰白色,上有多條綠色的條紋,肉白色,質松軟,成熟瓜淺紅褐色,肉質疏松。通常帶刺、掛白霜的蜜蛇瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。條直、粗細均勻的瓜肉質好;瓜條肚大、尖頭、細脖的崎形瓜,是發育不良或存放時間較長而變老;黃色或近似黃色的瓜為老瓜。
蛇瓜的副作用
孕婦不宜吃太多,蛇瓜適量就好。
-
3
-
8