粉蒸排骨的營養價值
粉蒸排骨的營養價值
粉蒸排骨主要食材是排骨和紅薯。排骨和紅薯營養價值如下:
1、排骨
1.1、豬排除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
1.2、中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用,排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
1.3、排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛,排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
1.4、中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料,排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
2、幹木耳
2.1、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,對老年性便秘有較好的療效。
2.2、紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養,其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,還含有十分豐富的胡蘿卜素,可促使上皮細胞正常成熟,抑制上皮細胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合,促進人體免疫力增強。
2.3、紅薯有抗癌功效,不僅是健康食品,還是祛病的良藥。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效。
2.4、美國堪薩斯大學一項動物實驗發現,吸煙的大鼠體內維生素A水平較低,容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫,可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預防肺氣腫。
粉蒸排骨的熱量
100g所含熱量需要打籃球53.4分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物13.48克,脂肪21.23克,蛋白質13.44克。此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
粉蒸排骨的宜忌人群
什麼人能吃粉蒸排骨
一般人都可食用。
什麼人不能吃粉蒸排骨
肝病、腎病、消化性潰瘍和動脈硬化患者應少吃,患有高血壓的病患者不宜進食過量,體質虛寒者亦不宜大量食用。
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