月餅餡料種類
月餅餡料種類
1、月餅餡料種類一:五仁月餅
由多種堅果種子紅青絲混合,屬傳統餡料,種子中除瞭含有一些不飽和脂肪酸可以提供豐富熱量外,還有一些B族維生素、膳食纖維和蛋白質。口味吃起來層次豐富,咀嚼感強。同時,餡料必須真材實料,摻不得假,因為每一粒堅果種子都可以被看到,被吃到。
2、月餅餡料種類二:冰皮月餅
源自於香港的冰皮月餅,可以將月餅當成冷飲來吃,冰涼的口感,冰鎮後的果糖甜度會增加,吃起來會更加甜蜜。但,這種月餅需要低溫儲存,否則就喪失瞭它原有的口感和視覺感受。
3、月餅餡料種類三:蓮蓉月餅
蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅,以蓮蓉和蛋黃為餡料,它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。蓮蓉就是蓮子(打碎的)。
4、月餅餡料種類四:豆沙月餅
豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒,就制成瞭豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃鬱的豆香味,咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。
5、月餅餡料種類五:冰淇淋月餅
冰淇淋月餅完全由冰淇淋作為餡料做成,隻是用的月餅模子,八月十五,已是中秋但炎熱未完全去除,美味加清涼,也是很多消費者熱衷的選擇。
6、月餅餡料種類六:巧克力月餅
巧克力月餅的月餅餡主要是巧克力以及一些果仁(比如瓜子、核桃、花生仁等),味道香甜,迎合瞭年輕女性的口味。
7、月餅餡料種類七:鮮肉月餅
江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
8、月餅餡料種類八:火腿月餅
火腿月餅的餡料是用雲南特產的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶咸的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。
如何健康吃月餅
1、月餅要多吃新鮮的
月餅花色品種繁多,不可能樣樣都能吃到。如按一傢人口的多少,選購喜歡吃的幾種月餅,各切成幾份,同時分食,就可以品嘗到多種風味。
2、吃月餅應適量
月餅中含有較多的油脂、蔗糖,不宜過量食用,特別是老人、兒童、腸胃功能不適者。一定要記住,月餅不能當正餐吃,最好是在兩餐之間食用。晚上應少吃或不吃,特別是不要在睡覺前兩個小時吃,老年人更要特別註意這一點。
3、吃月餅搭配減肥茶可瘦身解油膩
月餅就是應時應景的食物,可以作為小零食,但是最好不要用它來代替正餐,很容易導致你發胖的,從口感上來說,月餅有些膩,所以搭配一些茶飲來吃是最好不過瞭,比如綠茶、菊花茶、烏龍茶都是可以的,讓你吃到瞭月餅也沒有發胖的可能性。
4、吃月餅後喝杯熱茶
月餅的糖分較多,吃瞭之後會有些膩,所以吃完月餅後建議用熱茶來清口。熱茶一則可以止渴,二則能去除異味、解油膩、助消化。
中秋節的習俗
吃月餅
每到中秋節,美食月餅是必不可少的,它象征著團圓,寓意著圓滿,是我們對親情的寄托。在中秋節來臨之際,親朋好友互相贈月餅,是一種親情的體現,也是社會關系的聯絡。在節日當晚,一傢人會圍在香案前切月餅吃,每個人都要吃,這代表瞭自己是這個傢的一份子,象征著團員。吃月餅和送月餅的習俗一直延續至到現代。
賞月
賞月是中秋節最重要的一環,幾乎起到瞭主體作用,可以說不賞月就和沒過中秋似的。賞月的風俗最早是源於唐代之中,由各種知識分子一起吟詩作對,以此享樂。但到瞭宋朝,賞月不再限制於文人之間,開始真正走入平民百姓傢中。直到今天,一傢人圍坐在一起,欣賞皓月當空的美景仍是中秋佳節必不可少的活動之一。
猜燈謎
猜燈謎是自古以來廣受文人喜愛的一向習俗,人們都聚集在一起,猜燈籠身上寫的謎語,因為是大多數年輕男女喜愛的活動,同時在這些活動上也傳出愛情佳話,因此中秋猜燈謎也被衍生瞭一種男女相戀的形式。
祭月
中秋季也是祭月的節日,人們會設香案,點上香,放上水果、月餅等,香案置於院落中,表達瞭對月亮的祭拜,也表達瞭人們對神的敬仰。
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