圓蔥和毛蔥的區別
圓蔥和毛蔥的區別
1、圓蔥和毛蔥的區別
外形不同
圓蔥也叫洋蔥或者蔥頭,它的外形為橢圓形,而且個頭比大,它是百合科蔥屬植物的一種,是一種兩年生的草本植物。而毛蔥的個頭則比較小,雖然也是接近圓形的存在,但是它在生長時,一棵毛蔥會結出六到十四個蔥頭,與圓蔥的單個存在是不同的。
原產地不同
圓蔥與毛蔥的原產地也不相同,圓蔥是一種外來物種,據說它原產於亞洲西南部的伊朗和阿富汗地區,後來才引入到世界各地。毛蔥則是中的國特有物質,它也叫分蘗蔥頭,是中國東北地區的一種傳統高產作物,它的生長期隻有不到兩個月,而且耐寒能力特別強。
功效不同
圓蔥與毛蔥的功效有很大的不同,雖然它們都能為人體提供多種營養成分,但是圓蔥的保健功效卻比毛蔥弱很多,毛蔥具有出色的抗癌功效,它可以預防腦癌、乳腺癌以及前列腺癌等多種惡性疾病的發生,在東南亞地區人們會把毛蔥的汁液提取出來,制成保健品,可以有效提高人體免疫力。
2、圓蔥和洋蔥的區別
圓蔥和洋蔥是指同一種,兩者之間是沒有區別的,隻是人們對它的叫法不同,因為圓蔥是在上世紀年間從國外引入的一種特色蔬菜,是一種外來物種。人們就習慣在它的前面加上一個洋字。其實圓蔥和洋蔥之間的關系,就像火柴和洋火之間的關系一樣,都是同一種東西。
3、圓蔥和洋蔥的作用
圓蔥與洋蔥是同一種蔬菜,這種菜品有大量的前列腺素A存在,這種物質進入人體以後能降低血液的濃度,抑制血栓的生成,人們食用以後可以降血壓,也能預防中風,更能起到提神醒腦的重要作用,另外圓蔥中還有一些天然的抗氧化成分,能有效清除人體內的自由基,也能加快人體各器官的正常代謝,對延緩衰老和延長壽命有很大的好處。
2種最強圓蔥消脂吃法
1、阻斷脂肪合成的洋蔥薄皮茶
材料(1天份):洋蔥皮5克,水360ml.
做法:將薄皮切成條狀,放入鍋中加水用小火煮30分鐘。2、約剩下180ml時,濾過殘渣。
功效:洋蔥薄皮對消脂、抗老都有很好的效果,把皮留下,倒點熱水泡成茶,在飯前飲用對於消脂很有效果。
2、潤腸通便的洋蔥醋飲
材料:洋蔥1千克,陳年醋1200-1500ml,冰糖約200克。
做法:洋蔥連皮洗凈,擦幹後切片。放進密封罐裡,倒入陳年醋、冰糖後密封起來,存放一周。
功效:洋蔥的硫磺成分能促進腸蠕動,同時還有豐富的可溶性食物纖維,能刺激腸胃運動。除洋蔥外,醋含有揮發性物質和氨基酸,能刺激大腦神經中樞,使消化器官分泌大量消化液,加強消化功能。
圓蔥怎麼挑選
春夏肉厚,秋冬更辣
在春夏兩季,我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄,而肉質更厚,水分更多,同時辣味也小一些。
而在秋冬兩季天氣較冷時候買到的蔥大多是經過儲存的,它們的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。
紫皮洋蔥辣,白皮洋蔥甜
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩,水分和甜度皆高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味,比較適合鮮食、烘烤或燉煮。
紫皮洋蔥肉質微紅,辛辣味強,適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養更好一些。
-
6
-
7
-
1