芡實豬肚湯什麼時候放調料
芡實豬肚湯什麼時候放調料
1、蓮子,芡實,枸杞泡發待用。
2、把豬肚和排骨洗凈,分別放入鍋內,加清水適量,煮沸後撈起。
3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時,然後再把其餘的材料一起倒入煲一個半小時,食用前加入少許鹽調味即可。
芡實豬肚湯的一般做法
芡實豬肚湯做法一
原料:熟豬肚一隻,芡實30克,蓮子30克,紅棗、薑片、鹽各適量。
準備:芡實、蓮子洗凈,提前用清水泡軟,大約要浸泡1小時左右。紅棗洗凈,去核備用。
做法:把熟豬肚切成肚絲,放入煲湯的砂鍋中,加入準備好的芡實和蓮子,再加入適量清水,先用大火燒開,除盡浮沫後,放入紅棗、薑片,轉小火慢慢煲至芡實開花,加適量鹽調味就可以出鍋瞭。
芡實豬肚湯做法二
食材:豬肚1個,芡實30克,蓮子30克,紅棗10個。
1、把豬肚翻轉洗凈,放入鍋內,加清水適量,煮沸後撈起,去水,用刀輕刮凈。
2、芡實、紅棗(去核)洗凈,蓮子(去心)用清水浸1小時,撈起,一齊放入豬肚內。
3、把豬肚放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。
芡實豬肚湯做法三
材料:豬肚1個,芡實50克,蓮子50克,紅棗20克,食鹽適量,淀粉適量。
1、把豬肚翻轉過來,用鹽、淀粉搓擦,然後用水沖洗,反復幾次,至異味去除。
2、紅棗洗凈,去核:蓮子浸泡1小時,洗凈去心:芡實洗凈。
3、把適量清水煮沸,放入全部材料煮沸後改慢火煲2小時,加鹽調味即可。
芡實豬肚湯做法四
1、買回來的豬肚加入白酒,醋,堿面正反面搓洗3遍。
2、豬肚上面的油脂也要去除幹凈。
3、然後把洗凈的豬肚焯燙。
4、一切兩半,可把一半豬肚冷凍保存下次食用。
5、準備好所有的食材。
6、芡實溫水浸泡20分鐘。
7、砂鍋水燒開放入蔥薑。
8、加入料酒。
9、倒入切條的豬肚。
10、再放入芡實。
11、大火煮開小火慢燉1各半小時。
12、淮山去皮切塊清水浸泡。
13、1個半小時後加入淮山。
14、繼續燉煮20分鐘。
15、加入鹽調味。
16、淋入少許香油攪拌均勻即可食用。
芡實豬肚湯的由來
芡實豬肚湯是廣東省的漢族傳統名肴,屬於粵菜系。具有健脾胃,益心腎,補虛損的效果。湯中芡實性味甘澀平,有益腎固精、補脾止瀉的作用。這道菜品對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。
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