詩禮銀杏的營養價值
詩禮銀杏的營養價值
詩禮銀杏的主要食材制作材料:白果。750 克豬油50 克白糖250 克桂花醬2.5 克蜂蜜50 克。白果、豬油、白糖、桂花醬、蜂蜜的養價值如下:
1、白果
銀杏(Ginkgo biloba L.),為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現在幾億年前,是第四紀冰川運動後遺留下來的裸子植物中最古老的孑遺植物,現存活在世的銀杏稀少而分散,上百歲的老樹已不多見,和它同綱的所有其他植物皆已滅絕,所以銀杏又有活化石的美稱。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。銀杏果俗稱白果,它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。白果養生延年,銀杏在宋代被列為皇傢貢品。日本有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效,但大量進食後可引起中毒。
2、豬油
豬油,中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料,所含的脂肪比例小於黃油,較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。
3、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,幹凈,甜度高。白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中,很容易污染上病原微生物。白糖是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖氧化後產生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。
4、桂花醬
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成,廣泛用於湯圓、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料,也作為菜肴調味之用,色美味香。桂花中所含的芳香物質,能夠稀釋痰液,促進呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行氣之功,能夠緩急止痛、散血消淤,並促進腸道穢濁物質的排泄;桂花馨香,能祛除口中異味,並有殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。
5、蜂蜜
蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜,在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內溫度經常保持在35℃左右,經過一段時間,水份蒸發,成為水分含量少於20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。
詩禮銀杏的熱量
詩禮銀杏的熱量::355 大卡(100克可食部分),白果含有多種藥用成分,但同時淀粉含量較高,且可能具有一定毒性,減肥期間不宜多吃。
詩禮銀杏的宜忌人群
1、什麼人能吃詩禮銀杏?
一般健康人可以食用。
2、什麼人不能詩禮銀杏?
一般人群均可食用。糖尿糖患者、體質偏熱、火熱內盛者慎食。
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