羊血的營養價值_吃羊血的好處
羊血的屬性
1、科屬
血。
2、產地
全國各地,特別是新疆。
3、別名
羊血。
4、簡介
牛科動物山羊或綿羊的血,動物形態,詳“羊肉”條。羊血具有止血,祛瘀,解毒的功效。羊血牛科動物山羊或綿羊的血,主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質。此外,尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質主要是血紅蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。
5、圖片
羊血的營養價值、吃羊血的好處
羊血的營養價值
羊血主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質。此外,尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質主要是血紅蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。
吃羊血的好處
羊血性平、味咸,入脾經。有活血、補血、上血化瘀之功用;羊血具有止血,祛瘀,解毒的功效。主治吐血、鼻血、腸風痔血,婦女崩露,產後血暈,毒草莓外傷出血,跌打損傷等意外出血。
1、《唐本草》:“主女人中風,血虛悶,產後血運、悶欲絕者,生飲一升。”
2、《醫學入門》:“治卒驚悸;九竅出血,取新熱血飲。”
3、《綱目》:“治產後血攻,下胎衣。”
4、《隨息居飲食譜》:“生飲止諸血,解諸毒。熟食但止血,患腸風痔血者宜之。”
5、治吐血、衄血,積日不止:新羊血,熱飲一、二小盞。(《太平聖惠方》)
6、治大便下血:羊血煮熟,拌醋食最效。(《便民食療》)
7、治產後餘血攻心,或下血不止,心悶,面青,身冷,氣欲絕:新羊血一盞,飲之三兩服。(《梅師集驗方》)
8、治外傷出血:羊血炭十份,血餘炭十份,黃芩粉兩份。
制法:將新鮮羊血放置12小時後,取其血塊放入鍋內,用火炒至膏狀,再另扣上一鍋作蓋,在兩鍋周邊用黃泥封嚴,於上鍋底貼一張白紙,用火煅至白紙呈黃色為度,待鍋涼後取炭壓成細末;然後加入血餘炭和黃芩細末,混勻。用法:敷藥後,馬上用紗佈塊敷蓋加壓止血,三分鐘後再包紮。小傷口上藥一次即可。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
吃羊血的最佳時間
隨時。
羊血的選購方法
幹燥羊血成塊狀,黑褐色或深紫色,稍有光澤,體輕;氣腥。
羊血的副作用
一般沒有特殊副作用。氣鬱體質,特稟體質的人不適宜食用羊血。
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