針魚的營養價值_吃針魚的好處

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針魚的屬性

1、科屬

頜針魚目

2、產地

廣泛分佈於長江中、下遊及附屬湖泊中。

3、別名

雙針魚

4、簡介

針魚體呈長圓柱形,稍側扁。側線在尾柄部不形成隆起崎。側線鱗142～157個。背鰭鰭條12～15,臀鰭鰭條15～18;尾鰭後緣圓形,基部有一黑斑。暖水性中上層魚類。體長一般200～450毫米。喜棲息在近海內灣或河口附近,為頜針魚中個體較小的一種。

針魚的營養價值、吃針魚的好處

針魚的營養價值

針魚中的蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、鉀等營養成分的含量都很喜人,能夠給身體帶來營養,增強體質,讓免疫力更加強大,原理疾病。

針魚中的蛋白質屬於優質蛋白,容易被人體所吸收,保證我們的身體正常運行,而針魚中的脂肪酸也是一種十分有益的物質,有降糖、護心和防癌的作用,保健功效可見一斑。

針魚中含有充足的B族維生素,B族維生素對身體健康十分重要,可以幫助維持正常的身體發育,還能增進視力。

而在我們傳統中醫裡面,針魚也有健康功效,具有滋陰、補氣、解毒之功效,主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺),久潰瘍瘡,不易收口等癥。

吃針魚的好處

1、可以保護你的視力

法國研究人員發現,視網膜受損是多數失去視力的老年人最為常見的原因。而經常食用魚類的老年人因為飲食中富含ω-3脂肪酸而使得視力較好,且黃斑變性的風險性也較常人低。

2、降低心臟疾病發作的風險

心臟疾病是導致死亡的美國成年人的首要原因,但吃的飲食富含脂肪的魚類可能有助於降低您的死於這種疾病的風險。

吃針魚的最佳時間

5-6月

針魚的選購方法

1、首先要選新鮮的活的,針魚是海魚,屬於高蛋白的食物,如果死瞭的話是很容易變質的,而且口感和味道絕對會是差評,因此大傢在買的時候一定要看看針魚是否還鮮活。

2、針魚的身形瘦長,一般來說在量尺左右,我們在選購的時候最好要選體態均勻飽滿的,外表看上去比較滑溜,這樣的才會好吃。

3、針魚嘴上那根長長的“針”如果是堅硬的說明還比較新鮮,但是如果碰一下是軟的,甚至容易折斷,就說明魚本身不新鮮,大傢也不要買這種。

針魚的副作用

針魚雖好吃,但是也要註意一些問題哦,比如在吃針魚的時候記住不要吃維生素C,這樣會影響吸收,一些富含維生素C的水果可以不要和針魚同吃。