魚香茄子的營養價值

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魚香茄子的營養價值

茄子可能在現如今人們社會中已經不屬於稀奇的蔬菜,並且一年四季人們都可以見到茄子,雖然說茄子的經濟價值可能並不是非常的高,甚至於是比較廉價的,但是茄子的養生價值卻是非常“昂貴”的,也就是說茄子在促進大傢身體健康方面是功不可沒的!

因此對於還沒有茄子高昂的養生價值的朋友們就快來看看吧,先看下茄子的營養成分的主要構成,茄子中最值得驕傲的就是各種營養元素的含量都是非常可觀的,比如說維生素的含量,鈣元素的含量以及磷元素等,這些都是大傢身體能夠正常運轉所需要的一些必須營養元素,從口感來說茄子的味道也是比較鮮美的!

接下來就是子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

茄子還含磷、鉀等微量元素和膽堿胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高,可以抑制消化道腫瘤細胞的增值,從而對於消化道腫瘤的預防起到瞭很好的效果!

最後就是對於身體中膽固醇含量比較高的朋友們也是可以多食用一些茄子的,因為茄子中的生物堿對於幫助人們減低膽固醇的效果非常好,所以老年朋友們可以多食用一些紫茄子,而對於年輕的朋友們來說,茄子幫助緩解痛經的癥狀也是起到瞭促進作用的,並且茄子對於胃部養生的幫助也是很大的,所以總的來說茄子的養生價值是很豐富的!

魚香茄子的熱量

紅燒類菜肴油脂用量往往較多,導致菜肴熱量較高,減肥期間不宜多食。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)84.80

碳水化合物(克)7.16

脂肪(克)4.87

蛋白質(克)4.56

纖維素(克)1.49

魚香茄子的宜忌人群

哪些人不能吃茄子

由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。

秋後的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。

茄子的適用人群

一般人群皆可食用。茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃。